Uschi Köhler-Kronester Longevità
Longevità е италианският термин за дълголетие. Според ООН места със заглавие „места за дълголетие“, в които 7,5 от 100 000 жители са на повече от сто години, имат право да използват заглавието. Такива места са например Окинава (Япония), Вилакабамба (Еквадор), Нуоро (Сардиния) и Кампоподимеле (Лациум), които аз лично познавам.
Какво отличава жителите на тези места? Оригинална диета, адекватни упражнения и прост начин на живот.
Тези принципи - пренесени в сегашната ни житейска ситуация - формират философията на моята медицинска работа.
Целта
Целта да останем здрави и да се впишем в напреднала възраст може да бъде постигната само ако оптимизираме структурата и качеството на нашата диета и редовните упражнения са част от ежедневието.
От една страна, ние съответстваме на нашата генетична програма по този начин, а от друга страна, имаме възможност да стимулираме изгарянето на мазнини. Този регулиращ винт има голямото предимство, че може да пирува без съжаление след достигане на желаното тегло.
Здравословно хранене
Здравословното хранене и свързаното с него регулиране на телесното тегло трябва да бъдат устойчиви и естествени, т.е. отговарят на нашата генетична програма.
Нашата настояща генетична програма е почти непроменена в сравнение с тази на нашите предци от каменната ера: генетичната еволюция не може да е в крак с бързите промени в нашите жизнени и хранителни обстоятелства.
Начинът на живот от каменната ера беше диаметрално противоположен на днешния ни ден.
За да си набавят храна, ловците и събирачите трябвало да се движат около 20 км на ден.
Съвременният средностатистически човек се движи само около 1 км на ден.
Структурата на палеолитната диета се основава на висока консумация на протеини и мазнини. Въглехидратите се предлагали само под формата на зеленчуци, корени, гъби и плодове. Зърнени храни и млечни продукти на практика не съществуват в диетата.
Подобно на хората от каменната ера, ние за съжаление все още съхраняваме големи количества въглехидрати в нашите мастни депа. В миналото имаше смисъл, тъй като въглехидратите, които можеха да се използват бързо, бяха достъпни само през есента под формата на сладки плодове и плодове, но днес проклятие, защото въглехидратите винаги и навсякъде са на разположение и представляват непропорционална част от съвременната диета .
Нашите предци са изгаряли излишъка от енергия през суровата зима като част от нормалното изгаряне на мазнини, за съжаление не го направихме, тъй като в съвременния ни живот вече няма трудни периоди на хранене, с които се нуждаем от подходящ мазнинен запас, за да се справим; структурата на нашата диета не е адаптирана към нашето генетично наследство.