Уртикария - въпросната храна Здравни досиета и медицински съвети

След растителните храни идват яйцата и рибата. Всъщност всяка храна може да причини хранителна алергия.

здравни

Изследването на Кръга от клинични и биологични изследвания в областта на хранителната алергия (Cicbaa) позволи да се уточни честотната скала на храните, отговорни за хранителната алергия във Франция.

При възрастни: растителните алергени (плодове и зеленчуци) представляват 84% от случаите на хранителна алергия. Броят на случаите се увеличава с възрастта, вероятно паралелно с придобиването на сенсибилизация на полени. Те са в низходящ ред:

- розацеи (ябълка, праскова, круша, череша, слива, нектарин, кайсия): 15,4%:

- групата "латекс": авокадо, киви, банан, кестен: 14,3%;

- групата на чадърите (целина, морков, магданоз, копър, кориандър, копър): 11%;

- сушени плодове (бадеми, лешници, орехи, кашу, пекани): 7,3%;

- яйчни белтъци, чиито алергенни протеини са овалбумин (64%), коналбумин (14%), овукоид (9%), тозилобулин (9%) и лизозим (3,4%): 4,7%;