Урок по хранене - BodyGeek
Когато говорим за хранене, очевидно смятаме начина, по който се храним правилно, за здравословен, с достатъчно енергия, за да можем да се справим с всички ежедневни дейности (физически или интелектуални). Всъщност всяко качествено или количествено отклонение от балансираното хранене може да означава причина за заболяване. Повечето специалисти, независимо дали са диетолози или треньори, правят за тези, които ги консултират, различни списъци с храни, които могат да консумират или не. Но е възможно, ако разполагаме с точна и пълна информация, да направим личен хранителен режим.
В храненето има принципи, които могат да ви помогнат да водите здравословна диета. Вземането на коректна информация, от гледна точка на специалистите в тази област, е най-подходящото нещо за реорганизиране на начина ни на хранене.
Трябва да се има предвид, че дневната хранителна дажба се приготвя според възрастта, пола, професията (заседнала работа или такава, която включва интензивни физически усилия), климата. Хранителните принципи на храненето говорят за факта, че тялото се нуждае от протеини, въглехидрати, мазнини, минерални соли, витамини, ензими. Не на последно място, тялото се нуждае от 1-2 литра вода дневно, може би дори повече, в зависимост от положените усилия и околната температура.
По отношение на хранителните си свойства храните са три вида: витализиращи, пластмасови и енергийни. Витализиращите са зеленчуци (от салата до корени като моркови и целина, домати и др.), Сочни плодове (круши, ябълки, цитрусови плодове и др.). Те са много богати на витамини и микроелементи (елемент, присъстващ в тялото ни, който действа като катализатор). Диетолозите знаят, че прекалената консумация на такива храни може да предизвика състояние на нервност и в твърде малко количество води до нарушения на растежа при децата и намалена устойчивост на организма към инфекции.
Пластмасовите храни съдържат голямо количество протеини, включително месо, мляко, сирене, яйца, фъстъци, грах, леща и др. Ако има излишък от такива храни, човек може в крайна сметка да страда от бъбречни, чернодробни и кожни заболявания. Ако се намали, може да причини недохранване и забавяне на растежа при децата.
По отношение на енергийните храни, хранителните договори уточняват, че те осигуряват на тялото най-много калории. Какви храни има сред тях? На първо място, хляб, зърнени храни, тестени изделия, захар, грозде, смокини, кестени, растителни и животински мазнини. Те са тези, които причиняват затлъстяване, стомашна хиперацидност, чернодробни нарушения. Но ако такива храни бъдат напълно премахнати от нашата диета, може да страдате от запек, астения или недохранване.
Принципите на хранене говорят за изчисляване на дневната нужда от калории, така че да не сме склонни към затлъстяване и да останем здрави. Калорийните нужди зависят от телесното тегло, възрастта и, както казах по-горе, извършената работа и климата. Изглежда, че здравият човек се нуждае от 60-70 g протеин, 50-80 g липиди, 300-500 g въглехидрати, за да извършва нормална интелектуална и физическа работа. За ежедневна хранителна дажба някои диетолози са последователи на формулата 60/20/20. 60 е процентът на плодовете и зеленчуците, отколкото този на пластмасата и енергийните храни. От друга страна, те също говорят за елиминирането от диетата на много мазни супи, консерви, хайвер, млечни продукти, гъши черен дроб, пушена или консервирана риба, бонбони, карамели, изкуствени сиропи и т.н.
Тези, които имат заседнала работа, не трябва да консумират, според диетолозите, между 2300-2400 калории. Тези, които имат умерени професии, могат да консумират до 3000 калории. Ако физическата активност е интензивна, тогава се препоръчва консумация от 4000 калории. Спортистите могат дори да консумират храни, които приемат 5000 калории.
Но в храненето не само тези принципи са важни. Препоръчват се и следното:
Намаляване на количеството консумирана сол;
Намаляване на консумацията на животински мазнини като шунка, свинска мас, много тлъсто месо и заместването им със слънчогледово олио, соево масло;
Намаляване на консумацията на захар;
Намаляване на консумацията на алкохолни напитки;
Храната се дъвче в устата дълго време преди да бъде погълната, ястието се сервира бавно, без бързане, за предпочитане на масата и не в легнало положение;
Важно е да се спазват часовете на хранене, особено сутрин, когато е задължително за здравословен живот да се закусва;
Препоръчително е да увеличите консумацията на зелени, сурови, варени или консервирани зеленчуци;
Приемът на вода трябва да се увеличи, за да се осигури диуреза от поне 1,5 литра на ден.
Не на последно място, диетолозите препоръчват да се откажат от тютюнопушенето и да се упражняват поне 10 минути на ден, независимо какво сме избрали да правим (колоездене, джогинг и т.н.). Всичко това може да осигури здравословен живот и енергия през целия ден.