Урок как да броим калории; Адиана
От древни времена принцесите били гладни и давали акатисти в църквата, за да се поберат в задника в каретата, която ги отвеждала до големия бал. Те се подготвяха за партито, както моделите на Victoria's Secret се подготвят преди годишното ревю: месеци преди, строга диета, дехидратация и може би хапчета за отслабване. Нищо чудно, че са загубили обувките си по стълбите или са припаднали, когато са попаднали на парче ябълка (прости въглехидрати)...
Не че нещата днес биха били по-различни. Но понякога се чудя, защо да ям само зеле в продължение на 5 дни, когато се огъне след втората порция? По дяволите не! обичам себе си .
Или дори по-добре . да ям по-малко от 1000 калории, когато консумирам 1200 в пълен покой (т.е. базален метаболизъм . тялото се нуждае от определен брой калории, само за да поддържа тялото в оптимални параметри, да диша, да движи пръста си да го вкараш в носа си и т.н. и т.н.).
И накрая, ние не сме в класа по лидерство, за да изнесем лекция за диетата, просто искам да обсъдим малко мита за калориите и да оставим на потомците пример за изчисляване на калориите. Когато започнах да се храня здравословно, ми отне известно време, за да разбера как се изчислява и ми се стори толкова сложно ... сега, правя някои изчисления наизуст и знам някои стойности наизуст. Надявам се да помогне на някого.
Започваме с това, че малките зверове, наречени "калории", са разделени на категории хранителни вещества: протеини, с 4 kcal/грам, липиди (известен още като мазнина), с 9 kcal/грам, въглехидрати (известен също като въглехидрати), с 4 kcal/грам. Заедно те дават броя на калориите за тази храна. В действителност всички тези цифри са приблизителни, определени чрез тестове, но крайната енергия се различава от храната до храната, но те са добър ориентир.
В идеалния случай не бива да превръщаме броенето на калории в мания (беше там, направих го). Единствената основателна причина за такива магьоснически практики е да се оцени напредъкът или да се коригират слабостите. И това става чрез водене на хранителен дневник, където записваме какво ядем, кога, колко, така че в края на деня/седмицата да начертаем линия и да преработим плана на битката за следващата седмица.
Да приемем, че ни интересува колко протеини, липиди, въглехидрати и общ брой калории имат кошничките с бекон, представени в предишна статия.
1. Определете необходимите съставки.
2. Търсим калориите за всяка съставка - Използвам сайта http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list . Това е най-добрият и пълен сайт, където можете да намерите стойностите за всички видове храни. Забравете за таблиците с калории, форумите и румънските сайтове. Когато храните, които купувам, са преминали стойностите на етикета, аз ги използвам. В крайна сметка производителят знае по-добре какво е вложил в продукта си (надявам се). Поради това може би вашият бекон ще има повече калории от този, който използвах, повече или по-малко мазнини и т.н...
3. Правим изчисленията за цялата рецепта
4. Разделяме на броя порции, получени от съответната рецепта и вуаля! . нямаме калории, разделени на хранителни вещества за едно парче .
Ако се нуждаете от помощ за изясняване на специална храна, оставете коментар и накрая го дешифрирайте. Въпреки че е цвете в ухото.