Уравненията на мазнините
За да се разбере напълно ирелевантността на единствения критерий за тегло, за да се прецени размера, е достатъчно да се сравнят двама души от 120 килограма за 1,80 м. Единият може да е направо затлъстял, а другият да е твърд ръгби.
Делът на мазнините варира от 5 до 50% от телесното тегло в зависимост от индивида. Това разпределение може да бъде изчислено много точно чрез дисекция след смъртта. Що се отнася до живите, ние очевидно продължаваме по-малко директно.
Референтният метод е хидростатично претегляне. Тя се основава на известния принцип на Архимед: всяко тяло, потопено в течност, претърпява вертикална тяга отдолу нагоре, еквивалентна на теглото на изместената течност. Претегляме човека във водата, след това излизаме от водата и изчисляваме нейната плътност по формулата: плътност = 1 + тегло във вода/тегло извън вода.
Резултатът зависи от състава на тялото. Знаем, че мазнините имат плътност (0.901 g/cm3), значително по-ниска от тази на мускулите (1.10 g/cm3). След това таблиците за преобразуване дават маслената маса.
Този метод обаче крие определен брой грешки. Неотдавнашната работа показва, че плътността на чистата маса варира в зависимост от възрастта, пола, нивото на годност и етническата принадлежност. И накрая, хидростатичното претегляне поставя последен проблем: въздухът, съдържащ се в белите дробове. Следователно претеглянето под вода трябва да се извършва след изпразване на въздуха от белите дробове в един вид туба. Препоръчваме да повторите експеримента няколко пъти по време на същата сесия.