Управление на теглото при затлъстяване - между науката и практиката!
Автор: Диетолог-диетолог: Ана-Мария Гал
затлъстяване е хронично заболяване, характеризиращо се с увеличени отлагания на телесни мазнини и се определя като излишък от мастна тъкан, с въздействие върху здравето.
На най-простото ниво затлъстяването се развива в резултат на период на затлъстяване хроничен дисбаланс на енергийния прием и се поддържа чрез продължаване на високата консумация на енергия ... с други думи: ядем в дългосрочен план повече, отколкото ни е необходимо. Диетите, богати на енергийно гъсти храни, увеличаване на размера на порциите, ниска физическа активност и възприемане на заседнал начин на живот, както и хранителни разстройства се считат за важни рискови фактори за развитието на затлъстяване.
Контрол на теглото е от съществено значение за лечението на затлъстяването и за намаляване на неговите усложнения или свързани заболявания, като диабет тип 2 или сърдечно-съдови заболявания.
Калорично ограничение е един от най-популярните методи за управление на теглото. Освен общия прием на калории за регулиране на телесното тегло, много изследвания са фокусирани върху виждането на ефектите от качеството на диетата и ефектите от различните диетични модели. Данните от клинични проучвания показват почти универсално, че ограничаването на калориите, независимо от диетата, е свързано с добри резултати при отслабване. За дългосрочно поддържане на теглото, данните сочат, че диетите, които се считат за „по-здравословни“, водят до по-добро дългосрочно поддържане на теглото или най-малкото облекчават наддаването на тегло, обикновено свързано със стареенето до средна възраст.
В литературата има редица теории и данни, които изследват дали има оптимален състав на макронутриенти (протеини, липиди и въглехидрати) в подкрепа на управлението на теглото. Съществуват и ограничено количество научни доказателства, заедно със значително количество данни, които не се основават на доказателства, за свойствата на различните макронутриенти по отношение на телесното тегло и загубата на тегло. Те включват разлики в топлинния ефект на мазнините и протеините върху метаболизма, тяхното въздействие върху физиологията на гостоприемника и потенциалното въздействие върху ситостта.
Диети, популяризирани в медиите и към които се придържа голям брой хора, обикновено са хиперпротеинови диети или диети с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки това тяхната ефективност при лечението на затлъстяването остава противоречива. От друга страна, здравните специалисти препоръчват диетите с ниско съдържание на мазнини с времето като здравословен и безопасен начин за отслабване.
Все още няма консенсус относно диетите за отслабване, освен да се поддържа нисък прием на наситени мазнини (