Уок от задушени юфка с риба тон
Състав за 2 човека:
- 125 г китайска юфка
- 1 калай риба тон в саламура
- 1 морков
- 100 г Снежен боб
- 1 червен пипер
- 2 пролетни лука
- 2 с.л. неутрално масло от гроздови семки
- 1 см джинджифил
- 2 с.л. супена лъжица соев сос
- 1 стрък кориандър
- 1 малка вар
- Пипер
- Калории = ниско
Стъпки за подготовка
- Потопете бързите си зърна в тенджера, пълна с вряща подсолена вода за 3 минути. Охладете ги във вода с кубчета лед. Изцедете ги.
- Обелете парчето си джинджифил, след това го настържете с микро ренде, за да съберете пулпата.
- Потопете вашите китайски юфка в тенджера с вряща вода за 4 минути. Отцедете ги и ги нарежете.
- Измийте пипера си, разрежете го на 2, отстранете дръжката, премахнете ребрата, както и белите части, нарежете плътта на ивици.
- Обелете моркова си, отстранете краищата, след това нарежете месото на малки пръчици.
- Премахнете основата на вашия пролетен лук, след това ги нарежете на парчета, както и стъблата.
- В много горещ уок на силен огън запържете пипера с джинджифила в маслото за 1 минута, като бъркате непрекъснато.
- Добавете морковите с малко вода и продължете да готвите, докато водата се изпари напълно.
- Добавете фасула, китайската юфка, соевия сос, рибата тон и продължете да готвите 1 минута, докато смесвате.
- Оголете кориандъра.
- Изключете огъня, добавете кориандъра. Полейте сока от лайм заедно. Пипер.