Университетският ресторант; е помогнал; яжте добре
Време за четене: 2 минути
В края на 2011 г. се запитахме дали Жан-Пиер Кофе е спасил университетската столова с неговия доклад и многобройните му препоръки (включително прочутото „вино за докторанти“, в крайна сметка никога не приемано). Не напълно, а във френските кампуси текат много проекти, експерименти и изследвания.
Този четвъртък, 13 юни, Брижит Паво, консултант диетолог в Crous Aix-Marseille, представи своето проучване пред Френския фонд за храна и здраве. Тя проведе анкетно проучване на няколко хиляди студенти от нейния сектор, посещаващи университетско хранене.
Неговото научно писмо задава сцена:
„Първата година в колежа често е придружена от наддаване на тегло, което отчасти може да бъде свързано с хранителен дисбаланс, прекомерна консумация на„ нездравословна храна “и по-специално„ закуски “.
Поради това Брижит Паво иска да знае дали студентите, които редовно посещават Обединеното кралство (университетски ресторант), ядат повече в съответствие с препоръките на PNNS (Националната програма за здравословно хранене, която дава препоръки като „Яжте 5 плода и зеленчука на ден!“) не е разпознато и валидирано от всички, както видяхме например наскоро в този форум за храни със скорбяла).
¾ от учениците казват, че Великобритания им помага да се хранят здравословно. Повече от 65% от тези, които посещават Обединеното кралство поне 3 пъти седмично, са били във високите точки на PNNS, като обикновено зачитат честотата и препоръките за консумация на различните категории храни.