Университет в Тулуза - Жан Жорес - магистърски курс по социални науки Хранителни изследвания и гастрономия
Обща информация
Съдържание и цели
FSG Master позволява на студентите да се специализират в областта на храните.
От мултидисциплинарен подход, където социално-антропологията на храната заема централно място, този майстор има за цел да специализира учениците в разбирането на явления, свързани с храната (хранителни модели в мултикултурен контекст, затлъстяване и др.).
Следователно това обучение трябва да позволи на учениците и експертите по храните да изградят или засилят своите умения в научните изследвания, антропологията и социологията на храните, но също така и да разберат по-добре различните хранителни култури, хранителните тенденции и бизнес перспективите.
И накрая, той предлага ключове за разбиране на социално-политическите проблеми, свързани с храненето на храните и определянето на политиките за обществено здраве.
Още информация
Публично
Ниво на набиране: Тава 3
Необходимо (и) обучение (а)
Това обучение е отворено за притежатели на бакалавърска степен по социология, социология и антропология на храните (SAA) или еквивалентно обучение bac + 3.