Универсалното ленено масло е също толкова впечатляващо, колкото и добрия зехтин

Дори нашите предци са използвали ленено масло в кухнята, срещу здравословни заболявания и в занаятчийския сектор. Напълно погрешно пренебрегваме това ценно масло в диетата си.

Ленено масло - доброто масло от традиционната немска кухня

Точно както зехтинът със своите ползи за здравето традиционно е част от кухнята в Средиземно море, лененото масло е истинско немско Традиционен продукт. В миналото ленът и отглеждането на лен са били широко разпространени в Централна Европа. Влакното е използвано за производство на тъкани и текстил, използвано е като изолационен и пълнещ материал или дори като слама. Това олио за готвене е направено от семената на растенията. Това беше важен източник за, особено у дома незаменими мастни киселини, защото рибата беше рядка. Чрез увеличаване Внос на памук отглеждането беше почти напълно спряно, тъй като влакната вече не бяха необходими за производството на плат. Така че не само получи знанията за ефекти върху здравето на лененото масло в забрава, но парче културна ценност е загубено.

Производство на ленено масло

Днес германският пейзаж става ярко жълт Рапични полета доминира. Обикновен лен (Linum usitatissimum) също Семен лен или лен наречен, е старо културно растение, което се отглежда само в няколко области на Германия. Ленено масло, което е ценно за храненето студено пресовани. Достигат се температури от максимум 40 ° C. При натискане на студено плодовото масло реагира много бързо с кислорода във въздуха и го обогатява.

Следователно производителите на ленено масло работят по все по-добри и по-добри методи за предотвратяване на окисляването. Такива процеси на пресоване се наричат например Oxyguard или Омега безопасно. Чрез използване на защитна атмосфера, изработена от чист азот или въглероден диоксид, кислородът във въздуха се пази далеч от пресования материал и маслото. Освен това е защитен от въздействието на светлина и температурата на пресата се следи непрекъснато.