Универсалното цвекло; Природен остров
Тъмно рубиненочервен цвят, приятен вкус, типичен акомпанимент към месни ястия. И не само в кухнята, това е естествено лекарство, козметично лечение и дори багрило.
Цвеклото е познато от древни времена
Цвеклото, за разлика от другите зеленчуци, запазва полезните си свойства в варена форма. Съдържа и много витамини: един килограм цвекло съдържа 220 mg витамин С, витамини В1 и В2, Р и РР и минерални соли. По отношение на съдържанието на йод цвеклото изпреварва останалите зеленчуци, така че се използва широко за профилактика и лечение на хипотиреоидизъм (намалена функция на щитовидната жлеза). Наличието на витамин U помага при язва на стомаха и дванадесетопръстника. Диабетиците ценят цвеклото поради високото му съдържание на цинк, което удължава продължителността на действието на инсулина.
По-добре е да ядете младо цвекло сурово, защото някои от витамините в него се разграждат по време на готвене. В храста (стъблата и листата) на цвеклото има много представители на аскорбинова киселина, каротин, витамин В групи. Ястията, които включват дръжки и зеленина, заедно с клубените от цвекло са особено полезни.
Сокът от сурово цвекло се счита в народната медицина като един от най-ефективните лечебно-профилактични средства. Цвеклото съдържа всички полезни биологично активни вещества в лесно усвоима форма. Сокът от сурово цвекло насърчава образуването на кръв, стимулира функционирането на стомаха и черния дроб. Използва се за регенериране на организма след тежко заболяване, за укрепване на психическо състояние и дори в случай на депресия. Консумацията на сок от цвекло като лек често разтваря камъни в бъбреците и жлъчката.
Грижа за красотата от кухнята
Дори нашите мащехи търкаха лицата си с парчета сурово цвекло, за да ги направят красиви розови. Този метод все още помага да се възстанови зачервяването на слабото лице днес. И ако суровото цвекло се настърга, смеси със заквасена сметана и се нанесе като маска върху лицето, оставете го да изсъхне и след това изплакнете със студена вода, всеки тип кожа ще стане свежа от него.