Univers Nature протеини от насекоми; Новини, околна среда, местообитание и здраве
Протеини от насекоми
Насекомите са източник на протеин, изоставен от част от човечеството след последователното опитомяване на посевите, а след това и на животните, което се провежда съответно през неолита и 10 000 години пр. Н. Е. Протеинов компонент от палео диетата на ранните ни предци, насекомите продължават да се ядат на континентите на Азия, Африка и Южна Америка. ФАО (храна и земеделие на нациите), като същевременно насърчава отглеждането на тези малки същества, оценява в доклад за 2013 г. по въпроса за ентомофагията 2,5 милиарда души, делът на потреблението почти ежедневно. Според специалистите по хранене насекомите са качествена алтернатива за устойчиво хранене на нарастващото човечество. Следователно развитието на сектор около малки животни противоречи на културни съображения, които се трансформират в закони. По-добрата комуникация относно свойствата на ентомофагията би дала всички средства за вземане на решения и също така защита срещу възможните опасности, свързани с практиката.
Насекоми за по-добро право на храна
Насекомите са буболечки, които се размножават без специални грижи по всички географски ширини, за разлика от големите и дребните животни, които представляват основния източник на животински протеини в света. Въпреки интензивните и екстензивни форми, които тези ферми приемат от една географска област в друга, те се борят да отговорят на постоянно нарастващото търсене. С оглед на перспективите за растеж на световното население, който се очаква да достигне 9 милиарда жители до 2050 г., въпросът за хранителните ресурси поражда безпокойство. Тъй като недохранването вече засяга всеки трети човек, подобен ръст на населението от около 30% потенциално би поставил цялото човечество в ситуация на продоволствена несигурност.
Следователно човек ще трябва да изостави сегашните си навици за производство и консумация на храна за други, по-усърдни и справедливи. Продължителността на живота на няколко дни насекоми и техният ендемизъм, който ги кара да се срещат навсякъде, дават отговор на този въпрос за продоволствената сигурност.
Съответното законодателство
Не можете да ядете това, което искате навсякъде. Култивираните закони уреждат както достъпа до хранителните ресурси, така и условията за тяхното потребление във всички части на света. Във Франция потреблението и продажбата на насекоми се сблъсква с Директивата № 258/97 на Европейския съюз за новите храни на Европейския съюз. Този регламент предвижда, че всяка храна, чиято консумация от човека е останала незначителна на територията на Европейския съюз преди датата 15 май 1997 г., се определя като „нова храна“ и следователно трябва да бъде обект на процедура за „европейска оценка, преди да бъде предложена на пазара.