Унгарски шампион в тежка категория яхнии в котел за задушаване на нокти - HelloVidék

Истинско мазно, унгарско ястие в котела за задушаване на кокалчета. Показваме ви тайната на печената с нокти рецепта, как да я направите в гърнето с печени нокти, какво да търсите при готвене.

Яхнията за нокти е наистина мазно, тежко ястие, не отричаме това, но за любителите на унгарски вкусове и свинско не можем да си представим по-вкусни закуски с купичка задушена яхния на пара с варени картофи. При хубаво време котелът, изпечен на кокалчета, ще бъде истински, но в котела, изпечен на кокалчета, той също ще бъде много вкусен, ускорявайки процеса. Ще ви кажем какво да поставите в основата и колко време отнема яхнията за нокти, за да я поддържате.

Състав:

• 2 парчета свински нокти
• 1 среден заден крайник
• 4 супени лъжици олио или свинска мас
• 4 глави лук
• 1 глава чесън
• 1 кошница чушки (люти)
• 1 домат
• 2 чаени лъжички доматен концентрат
• 1 dl червено вино
• 1 л вода
• сол пипер
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 супена лъжица червен пипер
• 2 дафинови листа

Рецепта за плетена яхния за нокти

1. Моля, изрежете ноктите при месаря. Измийте добре месото и го почистете от всякакви косми.
2. Рискуваме лука на ситно, посоляваме го, задушаваме в масло, след това добавяме доматите, чушките, счукания чесън и доматения концентрат. Когато лето основата омекне, добавете смления пипер и кимион, сол и черен пипер на вкус.
3. Поставете месото в него, залейте го с виното и водата, след това гответе, докато месото лесно се отдели от костта. Ако сте сварили водата, можете да я компенсирате, но ако месото е добре мазно, няма да имате нужда от него.
4. Можем да го сервираме с варени пържени картофи, но можем да готвим и пържените картофи в мазния сок на кокалчето. Ако решим да направим това, добавяме нарязаните на кубчета картофи към почти готовото месо, доливаме водата.

---