Унгарски гулаш - класическа рецепта със снимка
СЪДЪРЖАНИЕ:
Унгарският класически гулаш е много ароматно, невероятно вкусно ястие, което много често се приготвя с чипс. Веднага възниква въпросът какви са същите тези чипсети. Всъщност чипетата или по-точно чипсетът са неразривно свързани с гулаш и са унгарски миниатюрни кнедли, направени от стръмно тесто. Унгарските готвачи и домакини често добавят чесън към тестото, както и смлени ядки, сладък червен пипер, пресни нарязани билки.
Как се прави унгарски говежди гулаш
Класически унгарски гулаш се прави от говеждо месо, рецептата има доста древни корени и датира от 9 век. Истинският унгарски гулаш се приготвя от овчари в тенджера на огън, поради което се нарича бограч ("бограч", което означава гърне).
Съставки
- Телешка каша без кости - 1,2 кг.
- Картофи - 1,2 кг.
- Кимион
- Малка готварска сол
- Лук лук - 4 броя.
- Белени скилидки чесън - 3 бр.
- Смлян сладък червен пипер - 2 с.л.
- Звънец - 1 бр.
- Свинска мас - 120 гр.
- Голям месест домат - 1 бр.
Етап 1.
Свинската мас трябва да се нарязва на малки парченца, след което за около една минута трябва да се запържва на умерен огън в котел или в тенджера с дебело дъно.
След определеното време добавете нарязан лук и малко червен пипер към запържения бекон, гответе с редовно бъркане, докато придобие слаб карамелен оттенък.