Унгарска торта 2017 и състезание Унгарска без захар торта; Страница на списанието
Унгария Състезание за торта без захар
В духа на ангажимента за здравословно и модерно хранене, по инициатива и в сътрудничество с Фондация за внимание Egy Csepp, Националната конфедерация на унгарските сладкарски занаятчии отново обявява унгарския конкурс за сладкиши без захар.
Фондацията за внимание Csepp, белязана с името Er ofs Antónia, е една от най-важните организации с нестопанска цел в Унгария, която се бори за профилактика и ранно откриване на диабет.
Поне един милион и половина души в Унгария са засегнати от диабет: не им се препоръчва да консумират сладкиши, приготвени с добавена захар. Въпреки това, освен за диабетици, програмата предлага и алтернатива за тези, които обичат сладкото, но за тях е важно да не изберат десерт, приготвен със захар и рафинирано бяло брашно.
Програмата също така има за цел да засили ангажираността на сладкарите към здравословна диета, като въведе НОВИ рецепти и технологии без добавена захар в сладкарниците.
Конкурсът е отворен: могат да кандидатстват и сладкарници, които не са членове на браншова асоциация. Входът е безплатен, можете да влезете с няколко торти. Печелившата торта ще бъде победителят в състезанието за торта без захар в Унгария за 2017 г., което може да бъде продадено за първи път на 20 август на събитието, наречено Унгарските улици на вкусовете.
От официалния празник печелившата торта ще се предлага в цялата страна в сладкарници, които се присъединяват към програмата и подписват свързано споразумение с фондацията или асоциацията на индустрията. Фондацията също (като инициатор на проекта) се ангажира да направи широко известна програмата и да подкрепи нейното популяризиране чрез национална комуникация.
Търсим нови, креативни идеи, предимно торти, направени от домашни съставки, които могат да бъдат свързани с празника. Критериите включват, но не се ограничават до съдържание на въглехидрати и енергия, използване на добавки и производствени разходи.
В конкурса могат да бъдат включени само торти, които отговарят на категорията захар без добавена захар в съответния регламент (вж. Регламент (ЕО) № 1924/2006, кратък извлечение в приложение 2). Съответствието на посочените торти се преценява от диетолога на програмата въз основа на рецептата, а печелившата торта се тества в независима лаборатория за храни. Името и краткото описание на категорията на указа ще се покажат в съобщението за печеливша торта.