Унгарска синя тиквена супа; Кухня в; Къде е

Синята кратуна (или тиква) от Унгария, намерихме я на пазара, при пазарджия. Изглежда, че е доста рядко. Как да го готвя? Изпробвахме го за вас ...

Външно изглежда като синия балет (вижте нашата рецепта). На кулинарно ниво е съвсем различно:

Можете да ядете кожата си (поне ако не е твърде стара)
Вкусът му, доста сладък, е подобен на този на тиква, той няма фини аромати като син балет, така че може да бъде подправен повече с билки или ароматни масла
Неговата текстура е невероятно компактен
Семената му са малко на брой и доста големи, което е интересно, ако искате да опитате да ги скарате (да хапнете като аперитив).