Унгарска рецепта за патладжани

Рецепта за ястие, предложена от Фелиция

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

2 малки патладжана 2 с.л. чаена лъжичка сол 60 г масло 1 скилидка чесън, счукан пипер на вкус 2 с.л. чаена лъжичка червен пипер щипка кайен 2 с.л. лимонов сок 1/8 от литър заквасена сметана 1 ч.ч. горчица 1 ч.ч. нарязан лук

заквасена сметана

Подготовка:

Нарежете патладжаните на 2,5 см кубчета. Поставете ги в гевгир и поръсете с 1 1/2 ч.ч. сол. Оставете да се отцеди за 30 минути. Потупайте нарязания на кубчета патладжан върху хартиена кърпа.

В тенджера с дебело дъно разтопете маслото на умерен огън. Когато пяната изчезне, добавете нарязаните на кубчета патладжан и чесън. Варете 10 минути, като обръщате от време на време, докато патладжанът леко оцвети.