Унгарска рецепта за langos със заквасена шунка и K; се

Унгарски ланго със заквасена сметана, шунка и сирене

Време за печене около 4 минути
на langos
Калории на ланго около 600 кал

Знаете langos от панаира, но с тази рецепта за langos можете лесно да направите свои собствени langos.

Унгарски лангос (произнася се „langosch“) е тънка питка, приготвена от тесто с мая. Лангото се пържи в олио и понякога се сервира сладко с ябълков компот или просто се поръсва с канелена захар върху пудрата захар. Оригиналните langos обаче се ядат пикантни. За да направите това, langos или е просто покрит с чесново масло, или, например, покрит със заквасена сметана, лук, шунка, сирене или червен пипер.

В тази рецепта лангото се намазва с чесново масло и заквасена сметана и се поръсва с шунка и настъргана кутия. Ланготата могат да се пекат в тенджера с олио или във фритюрник. Лекото брашно от пшеничен хляб тип 550 се използва най-добре за ланго. Но можете да използвате и нормално брашно от кекс тип 405.

Съставки за 8 langos:

• За тестото на langos:
• 300 мл хладка вода
• 20 г прясна мая (половин куб)
• 500 г пшенично брашно тип 550
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 1 равна чаена лъжичка сол
• За да изпържите лангото:
• Мазнина за пържене за фритюрника или
• приблизително 1/2 л олио за готвене (напр. слънчогледово олио)
• за пържене в тенджера
• За топинга Langos:
• 2 скилидки чесън
• 2 супени лъжици Олио
• 1 чаша заквасена сметана (200 г)
• 150 г варена шунка
• 200 г настърган кашкавал, напр. Сирене за пица или сирене Edam

Печете ланго:

За тестото за ланго сложете хладка вода в голяма купа и разтворете маята в нея. След това добавете половината от брашното и захарта и разбъркайте в предварително тесто. Покрийте с кърпа и оставете това тесто да втаса за 15 минути.

След това добавете останалото брашно и сол и месете с ръчния миксер (кука за тесто) в продължение на 5 минути на бърза настройка. След това покрийте тестото за ланго и го оставете да втаса за 30 минути.

Междувременно обелете и смачкайте скилидките чесън за топинга от ланго и ги добавете към 2 супени лъжици олио. Нарежете сварената шунка на ивици и настържете сиренето.

Загрейте мазнината на фритюрника до приблизително 160 градуса или сложете маслото в тенджера и също го загрейте до приблизително 160 градуса. За да направите това, използвайте кухненски термометър или задръжте дървена дръжка за лъжица в маслото: Ако на дръжката се издигнат мехурчета, маслото е достатъчно горещо.

Оформете тестото за ланго на руло, разделете на 8 равни парчета и ги оформете в кръгла форма. Разточете само по едно парче тесто наведнъж в плоско тесто с диаметър около 15 см или издърпайте. След това внимателно поставете лангото в мазнината и печете около 4 минути. Обръщайте по-често езиците. След това оформете и изпечете следващите langos.

След изпичане оставете ланговете да се отцедят за кратко върху кухненска хартия, след това намажете с чесново олио и заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал и ленти шунка.

Забавлявайте се да печете ланго!

Можете да намерите още вкусни сърдечни рецепти тук:

---