Унгарска кухня в Москва - Sun Doctor
Унгарската кухня беше представена в руската столица със специално подготвени и поднесени линии за храна, където унгарски ресторант може да бъде отворен отново след много години.
НА До булевард Кутузов, срещу кръговата панорама на Бородинската битка, се намира елегантен ресторант, кръстен на 1812 г., годината на решителната битка на войната срещу Наполеон., която според надеждите на инициаторите не предлагаше унгарска храна само за една седмица.
„Собственикът и някой от московските ресторанти ни посетиха и имаха много добро мнение за нас, така че дойде идеята да направим унгарска седмица тук и ако тя работи добре, може би може да се превърне в унгарски ресторант.“ - каза пред MTI Петър Патаки, готвачът на ресторант IKON в Дебрецен, който готвеше за гостите на московския ресторант заедно с унгарски и местни помощници. Те предложиха две менюта, девет ястия за вечеря, на малки, с вкус порции.
"Не исках да бъда хан за тази унгарска гастрономическа седмица, с които може би много хора вече са отегчени, включително руски гости, които са запознати с унгарската кухня. Дойдох в Москва с намерението да ми покажа новото лице на унгарската гастрономия, в което, запазвайки традициите, има малко повече креативност, идеи и повече технологични трикове. " - добави младият готвач, който в продължение на три години научи занаята от готвачи със звезди на Мишлен в Англия и също завърши там готварско училище. От месните палачинки на Hortobágy в менюто бяха включени и супа от гулаш и рибена супа, но нито едно не е направено по традиционния начин.