UMR1348 PEGASE - Диети с високо съдържание на фибри и мазнини
Разпределение на диети, богати на фибри и липиди: изследване на адаптивните реакции при два моногастрални вида
Гъвкавостта на липидния метаболизъм, интересен лост
Затлъстяването на тялото и разпределението на мазнините в животинското тяло са постоянни проблеми при животновъдството, тъй като тези черти допринасят за ефективността на производството на месо и стабилността на животните. Метаболитната гъвкавост, отговорна за баланса между съхранението и употребата на липиди в тялото, е потенциално интересен лост за управление на адаптацията на растящите животни към диетичните предизвикателства.
Днес диетите за моногастрици се формулират евтино, но могат да включват голямо разнообразие от суровини, осигуряващи много различни хранителни вещества на тъканите. Виждаме възраждане на интереса към суровини, които са по-малко конвенционални от зърнените култури и като цяло с високо съдържание на фибри.
По-доброто познаване на адаптивните реакции, приложени от животните към тези диети, и идентифицирането на факторите, контролиращи метаболитните пътища, е от съществено значение за прецизиране на хранителните препоръки или схемите за генетичен подбор. Тези изследвания също имат за цел да осигурят биомаркери на животински фенотипи като телесното затлъстяване, които могат да се използват в динамика за прецизно развъждане.
Интегриране на множество данни в два моногастрични вида
Няколко десетки физиологични и фенотипни данни и няколко хиляди данни за молекулна експресия са получени при животни, хранени с изокалорични диети и балансирани с протеини, но осигуряващи различни хранителни вещества и енергийни източници (фибри и липиди срещу нишесте).
В свинско месо
При свинете растежът и затлъстяването се намаляват чрез разпределение на диета, богата на фибри (предимно неразтворими) и мазнини в сравнение с по-конвенционалната диета, богата на нишесте, получено от зърнени култури. Основните включени пътища се отнасят до енергийния метаболизъм на въглехидратите и липидите, но също така и до процесите на белтъчен катаболизъм, апоптоза, модулация на оксидативния стрес и механизмите на имунната или възпалителната защита. Предложени са горните регулатори на тези пътища, по-специално гените MLXIPL, SREBF1, PPARD или RXRA, които ще трябва да бъдат разгледани в бъдещи програми, фокусирани върху промените в телесния състав.
При пилета бройлери
При пилетата диетата с високо съдържание на фибри и мазнини не влияе върху ефективността на растежа; същото количество липиди в тъканите се наблюдава между експерименталните групи въпреки значителната разлика в съдържанието на мазнини в тестваните диети. Чернодробният метаболизъм играе ключова роля в тази адаптация, по-специално с потискане на липогенезата и синтеза на гликоген и активиране на окислителните пътища с диетата, богата на фибри и липиди. Ние също така показваме, че масивно дублиране на рецептори за къси мастни киселини (FFAR2), мастни киселини, които се отделят по време на усвояването на фибрите в червата, се е случило специално при пилета по време на еволюцията, което може да участва в адаптивните хранителни особености на този вид.