Умните хора ядат здравословни картофи

1/3 от това, което е на нашата чиния, трябва да са въглехидрати с високо съдържание на фибри. Следователно: Изберете добре въглехидратите!

Въглехидратите са най-важните ни източници на енергия и трябва да осигуряват около половината от енергията, необходима на здравите хора.

Триумфално напредване на картофа

Първоначално картофът идва от Южна Америка. През годините на войната той стана особено популярен сред фермерите, тъй като дълго време се смяташе, че може да се съхранява и е много богат.

Направете картофите тлъсти или тънки?

Дълго време картофите бяха известни като угояващи. „Без въглехидрати!“ Бе проповядвано. Но днес е ясно: решаващият фактор е подготовката и допълненията.

С около 70 kcal на 100 g, картофите имат около пет пъти по-малко калории от ориза или тестените изделия.
Въпреки високото съдържание на вода (около 80%), той е добър за пълнене.
Когато се приготви без мазнини, картофите са отлично средство за поддържане на стройност.

Има 3 известни трапезни картофа

Нови картофи: Месото е жълто; особено за съхранение; подходящ за обработка с черупката.
Тип брашно за готвене: Месото е наситено жълто; особено гъвкав (напр. картофено пюре); много добро за съхранение.
Тип готвене восъчен: Месото е жълто; Отличен за картофена салата и варени картофи.

Днес думите "восъчен" или "брашнен" са отбелязани на всяка опаковка картофи.

Как да съхранявам картофи

При температури под 4 ° C естественото картофено нишесте се превръща в захар и след това картофите имат сладък вкус. Следователно не в хладилника магазин.

Най-добрата температура за съхранение е 8-10 ° C. Ако температурата се повиши, картофите започват да поникват и бързо се набръчкват.

Новите, модерни апартаменти обикновено включват изби, които не отговарят на изискванията за добро съхранение. Ето защо картофите се купуват изгодно в малки, управляеми количества.

Как да готвя картофи

Почистете картофите, които не се белят с четка, под течаща вода.
Не нарязвайте сурови картофи ненужно рано, в противен случай те ще станат кафяви (или ще ги покриете с много вода).
Важно е картофите да са с еднакъв размер (независимо дали са големи или малки), защото само тогава те ще бъдат приготвени по едно и също време.
Можете да ги приготвите на пара с малко вода, да ги сварите покрити с вода или да ги изпържите.
Използвайте малък остър нож, за да проверите дали картофите са варени. Побождате средата на картофа и ако ножът премине лесно, той е сготвен. Ако не сте сигурни дали е сготвен достатъчно, нарежете картофа наполовина и опитайте.
Гответе картофите за картофено пюре, докато станат много меки и след това ги пасирайте.

Преди беше правило: най-глупавият фермер събира най-дебелите картофи.

Днес умният човек яде здравословни картофи

Споделете тази публикация във Facebook с приятелите си.

Статия от Рут, публикувана на 1 юли 2016 г.

Оставете коментар отмяна отговор

Трябва да влезете, за да оставите коментар.