Умереност на захарта
ВНИМАНИЕ ● Храна без хранителна стойност, без витамини и минерали
Диетолозите ни призовават да консумираме възможно най-малко или никаква захар. Тази храна е отговорна за голяма част от случаите на диабет, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.
Преди векове средностатистически човек консумирал около 2 килограма захар годишно. Понастоящем потреблението на захар надвишава 50 килограма на глава от населението в индустриализираните страни. Това е в условията, при които тялото ни може да функционира дори без грам рафинирана захар. Последиците от излишната захар са видими, като случаите на диабет, затлъстяване, коронарна болест на сърцето са по-многобройни.
РЕФИНИРАН. Рафинираната захар е химически чисто вещество. Той няма хранителна стойност, тъй като не съдържа витамини, минерали, диетични фибри или протеини. Вместо това захарта идва с 4 калории/1 грам и консумира витамини и минерали, така че тези калории могат да бъдат изгорени. "В заключение, захарта не само не носи, но дори лишава тялото от хранителни вещества. Излишъкът от захар стимулира до изчерпване производството на инсулин в панкреаса, насърчавайки диабета. Статистически погледнато, може ясно да се покаже, че съвременната ера "Диабетът се е разпространил като горски пожар - той се припокрива с възрастта на откритията и прекомерната употреба на захар. Друга причина, поради която трябва да консумираме много малко или никаква захар, е, че тази храна увеличава броя на сърдечно-съдовите заболявания", отбелязва д-р Павел Чирила в том "Балансирано хранене на здравия човек". Захарта също е противопоказана при зъбен кариес, акне, хиперхолестеролемия, непоносимост към захароза, депресия.
КАФЯВ. Някои диетолози препоръчват да се замени рафинираната бяла захар с нерафинирана кафява захар. Последният е по-тъмен на цвят поради меласата, която съдържа. За разлика от бялата захар, която съдържа 99,8% захароза, кафявата захар има само 91% -96% захароза. Въпреки това не ни е позволено да прекаляваме.
Захарта се съдържа не само в сладкиши и безалкохолни напитки, но и в много други храни - горчица, хляб, плодови кисели млека, сосове. За да нямаме здравословни проблеми, диетолозите ни съветват да заменим захарта със сурови плодове. Те съдържат така наречените бавни въглехидрати, които поддържат кръвната захар в нормални граници. Това предотвратява инсулиновия шок и предотвратява диабета. Въглехидратите в плодовете също играят специална роля за намаляване на честотата на сърдечно-съдови заболявания, за предотвратяване на наднормено тегло, затлъстяване.
препоръки
Световната здравна организация показва, че около 10% от дневния калориен прием може да идва от захар. Така на възрастен мъж се разрешават 60 г захар на ден, а на жена - до 50 г. В условията на съвременната диета, при която захарта се крие в много храни, се надвишават 50-60 г захар на ден. с много.