Украйна Къде да ядете, храна и напитки
Варени
Днес украинската кухня се основава на традиция на готвене в страната, прекъсната от сезоните, зимата много дълга и студена, лятото по-кратко и горещо. Състои се от зърнени култури и зеленчуци (картофи, зеле, цвекло, гъби, моркови, тикви ...). По отношение на месото, украинците консумират предимно свинско месо (особено пушен бекон), пилешко и телешко месо. Рибите се консумират сушени или пушени.
Храненето в колиба (буквално, дърводелска къща) в Карпатите е истинско удоволствие, храната е вкусна и изобщо не е скъпа. Месото обикновено се вари, задушава се или се задушава и готви. Украинците са много любители Шаклики (свински или пилешки шишчета). Десертите често се правят с мед и плодове (най-често череши, сливи).
Супи
- Борш: традиционна супа от зеленчуци, особено цвекло, което й придава доста червен цвят. Ако супата е зелена на цвят, тя се прави с киселец (също коприва). Украинският борш се различава от руския борш. В украинската рецепта добавяме натрошен бекон в края на готвенето и скилидка чесън. В украинската рецепта зеленчуците се готвят отделно, преди да се добавят към супата, докато руснаците правят всичко в една и съща тенджера.
Салати, предястия
- Капустяни: салата от зеле или кисело зеле за ядене студено, с олио и майонеза (добре, но никак не здравословно!).
- Olivye: наречена руска салата, в Западна Украйна.
- Оселедец: кисели херинга, обикновено сервирани с лук, черен пипер и слънчогледово олио.
- Пид Шубой: салата от кисело цвекло и херинга, смесена с майонеза.
- Дируни: картофени палачинки, които се ядат с крем крем.
Хляб
Украйна произвежда отлична пшеница, от брашно от която се правят разнообразни и вкусни хлябове.
- Бабка: сладък хляб със стафиди и сушени плодове.
- Колаш: Коледен хляб, плетен.
- Коровал: кръгъл, плетен хляб, често сервиран на сватби. Разполага с дизайни във формата на зеленици или птици.