Украински борш - рецепта

борш

  • Имоти за приключенски
  • Вид на основното ястие от менюто, супа
  • Регион Украйна

    • съставки

    Порции: 4

    • 2 1/2 литра вода
    • 250 г месо
    • 250 г цвекло
    • 350 г бяло зеле
    • 400 г картофи
    • 1 морков
    • 1 корен от магданоз
    • 1 глава лук
    • 2 пръста (и) чесън
    • 80 г Парадеизмарк
    • 1 супена лъжица брашно
    • 1 супена лъжица бекон (на кубчета)
    • 2 супени лъжици свинска мас
    • 1 супена лъжица захар
    • 1 щипка оцет
    • 1 супена лъжица червен пипер
    • сол
    • пипер
    • 1 лаврова подправка
    • 1 връзка магданоз
    • 1 връзка копър
    • 4 супени лъжици заквасена сметана

    Тематични светове

    Спонсориран от

    подготовка

    1. Пригответе месото със студена, леко подсолена вода и го гответе почти сварено.
    2. Запарете червеното цвекло, нарязано на не много големи парчета, с оцет (1) и парадеизмарк в свинска мас, докато омекне.
    3. Нарежете корен от моркови и магданоз на фини ивици, нарежете лука на тънки ивици и ги оставете леко да покафенеят.
    4. Добавете нарязаните картофи и ситно нарязаното зеле с дафиновите листа към кипящата телешка супа и оставете да къкри 20 минути.
    5. Добавете зеленчуците на пара, разбъркайте брашното, захарта и червения пипер. Подправете със сол, черен пипер и може би малко оцет (2).
    6. Непосредствено преди сервиране нарежете скилидките чесън, бекон, магданоз и копър и ги оставете да се потопят в супата.
    7. Подредете борша и сервирайте рафиниран със заквасена сметана.

    Използвайте бекон със силен вкус - това ще придаде на това ястие специална нотка!