Уилям Бантинг

Уилям Бантинг (* 1797; † 16 март 1878 в Лондон) е английски погребален директор, който записва и публикува първата търговска диета, която лекарят му е предписал, за да отслабне. Той е смятан за „бащата на диетата с ниско съдържание на въглехидрати“. [2]

Шрифтът със заглавието „Отворено писмо за затлъстяването, адресирано до цялата общественост“ [3] [бел 1], който се появява през 1863 г., е преведен на няколко езика и предизвиква диетична вълна в Европа в края на 19 век. [4] [5] Бантинг е бил използван на английски като синоним на диета; на шведски стана официалният термин бантинг. Той беше далечен роднина на сър Фредерик Грант Бантинг, носител на Нобелова награда и съоткривател на инсулин.

Съдържание

Годините на Бантинг до затлъстяване

Уилям Бантинг е роден в Лондон през 1797 г. и е принадлежал към горната средна класа. Бантинг се научи да бъде дърводелец и използва знанията си, за да направи ковчези. Той имаше погребален дом на ул. „Сейнт Джеймс“ 27, който наследи от баща си Томас Бантинг. Семейството му е получило кралско разрешение да погребе членове на кралското семейство. Това разрешение е запазено до 1928г. [6] [7]

Бантинг диета

„Вече мога уверено да го кажа количество диета може безопасно да се остави на естествения апетит; и че е качество само, което е от съществено значение за намаляване и излекуване на пълнотата. "

"Вече мога да кажа с чиста съвест, че количеството храна е най-добре да се остави на естествения апетит и че трябва да се има предвид само естеството на същото, когато се предотвратява и лекува затлъстяването."

- Уилям Бантинг: Отворено писмо за затлъстяването, адресирано до цялата общественост [8] [3]

През 1862 г. Бантинг, който по това време тежи почти 92 килограма, започва специална диета с ниско съдържание на въглехидрати, съставена от лондонския лекар Уилям Харви. [9] [10] Така той твърди, че е загубил 23 кг в рамките на една година. Диетата се състояла предимно от месо.

Закуската се състоеше от четири до пет унции говеждо, овнешко, черен дроб, печена риба, бекон или студени меса, различни от свинско месо, голяма чаша неподсладен чай без мляко и малка бисквита или парче сушен препечен хляб.
По време на обяд имаше пет до шест унции риба с изключение на сьомга, месо с изключение на свинско, зеленчуци с изключение на картофи, унция сушен препечен хляб, плодове от десерт, птици или еленско месо и две или три чаши вино от кларе, шери или мадейра - шампанско, портвейн или бира бяха забранени храни.
"Часът в пет часа" се състоеше от две или три унции плодове, един или два сухара и чаша неподсладен чай без мляко.
Вечерта имаше три до четири унции месо или риба и чаша или две червено вино.
Преди да заспи, ако е необходимо, той изпива TumblerGrog (джин, уиски или ракия, без захар) или една или две чаши червено вино или шери. [10] [8] [11]

публикация

Вдъхновен от резултатите от диетата, Бантинг записва своя опит с диетата в малка книга, която озаглавява „Отворено писмо за затлъстяването, адресирано до цялата общественост“ [3] публикува. Той се превърна в незабавен бестселър, разпродаде се бързо, беше препечатан и продаден в над 63 000 копия. [4] [5] Достигна шестото си издание в рамките на две години. [10] Терминът "Бантизъм" и глагола "Да се бант" са били използвани в английския език като синоними на думите "Диета" или. "Бъдете на диета" приети. [5] [10] Тъй като Бантинг и Харви не търсят публичност, Бантинг отказва да посочи името на своя лекар в първите четири издания на книгата. [9]

Въпреки че в следващите издания Уилям Бантинг пише, че е доволен от загубата на тегло на читателите, той се чувства неудобно от търговския успех на диетата. Тъй като смята, че е неетично да печелиш пари с страданията на другите, той дарява всички печалби за благотворителност и представя подробен отчет в последното издание. [9] [10] [12]

В края на 19 век диетата е под името Лечение на Бантинг популярен и в Германия. В Konversationslexikon на Майер той е описан като „нов метод за лечение на прекомерно затлъстяване и затлъстяване“. [13]

Прием и критика

Съвременен прием

Въпреки че публиката с ентусиазъм приветства книгата на Бантинг, диетата е силно противоречива в медицинските среди. Редакторът на The Lancet се противопостави на диетата на Бантинг [12], заявявайки, че тя повтаря само известна информация в медицинските среди. Основната причина за гнева им беше, че Уилям Бантинг не беше лекар и той беше включен в медицинското списание The Lancet предупреждава: „Всеки от неговия вид не трябва да се намесва в медицинската литература, а по-скоро да се грижи за собствения си бизнес.“ [14]

Някои вестници дори накратко съобщават, че Уилям Бантинг е починал след диетата. Бантинг, който остава жив и здрав до 81-годишна възраст, противоречи на тези вестникарски доклади. [7] [10] [12] Уилям Бантинг се снима в старите си широки дрехи, за да убеди критиците, че няма повече негови снимки от времето преди диетата, което им затрудни да видят ефектите от диетата да убеди. [7] Пресата от епохата събуди Уилям Бънтинг с карикатури и сатирични песни като Г-н Double Stout. [10] [15]