Уики с извара с ниско съдържание на мазнини

Кварк с ниско съдържание на мазнини. Само като казвам тази дума, мускулите ми изпадат във възторг. Тъй като чаша нискомаслена кварка съдържа огромен 60 грама протеин.;-) Постният кварк почти няма калории и служи като неизбежен източник на протеини. Приятният страничен ефект е, че той запълва и може да се използва индивидуално. Независимо дали става въпрос за изграждане на мускули или загуба на мазнини - това винаги работи!

По време на диета е важно да се противодейства на разграждането на мускулите. Намаляваме приема на въглехидрати и мазнини и чрез този дефицит губим складирани мазнини. В това състояние (катаболно) за съжаление не само губите телесни мазнини и вода, но и Мускули. Тъй като тялото използва протеините на мускулите като източник на енергия. Именно затова диетата с високо съдържание на протеини е от съществено значение по време на диета. Това е така, защото мускулите и тялото са снабдени с достатъчно протеини. Това противодейства на деградацията.

Съставки на нискомаслена кварка

Постният кварк съдържа 80% казеин (млечен протеин) и 20% суроватка (суроватъчен протеин). Голямото предимство на казеина е, че той се разгражда бавно. Ето малко сравнение на казеин и суроватка (суроватъчен протеин) на илюстрация. Суроватката, от друга страна, се разгражда бързо. Постният кварк се характеризира с факта, че този протеин е богат на животински протеини и следователно има висока биологична стойност. Колкото по-висока е биологичната стойност, толкова по-ефективно доставеният протеин може да се превърне в собствените аминокиселини на организма. Бележка с малък марж: Млечните протеини се наричат казеин. Освен всичко друго, обезмасленият кварк е богат на фолиева киселина, калий, калций, фосфор и всички незаменими аминокиселини.

Постният кварк съдържа много глутамин. Глутаминът има най-висока концентрация в мускулната клетка. За да бъдем точни, глутаминът> се нарежда на първо място сред аминокиселините с дял от 60%. Ако тялото е изложено на силен стрес, собственият му глутамин (който е направен от валин и изолевцин) вече не е достатъчен.

Производство на нискомаслена кварка

Обезмасленият кварк е млечен продукт и те се произвеждат от краве мляко, наред с други неща. Основният продукт (кварк) също се нарича технически извара. Това извара не е крема сирене в състоянието. В този етап на производство млечнокиселите бактерии разграждат обезмасленото мляко и втвърдяват малки части от него на бучки. Отпадъчният продукт в този производствен етап е течната суроватка. Суроватъчният протеин също се прави от суроватка. Но това е друг въпрос. Нека останем с казеина и бучките. Те се въртят и пресяват в центрофуга, докато от бучките остане кремообразна маса. Нарича се още извара със сирене. Но как изварата става извара или нискомаслена кварка? Много лесно. При предене на K-фракцията се добавят различни количества сметана. Тези количества определят кварковия продукт и различните нива на мазнини.

Постен или нискомаслен кварк (по-малко от 10% мазнини в сухо вещество),
Четвърто ниво на мазнини (10% мазнини в сухо вещество),
Полумаслено ниво (20% мазнини в сухо вещество),
Три четвърти ниво на мазнини (30% мазнини в сухо вещество),
Ниво на мазнини (40% i. Д-р),
Пълно ниво на мазнини (45% мазнини в сухо вещество),
Ниво на сметана (50% мазнини в сухо вещество) или
Двойна сметана с 65-85% мазнини в сухото вещество.

Мазнини в сухо вещество (мазнини i. Tr.) Означава следното: Течността, т.е. водата, съдържаща се в кварка, се изтегля. Съдържанието на мазнини се отнася само до масата на сух кварк/сирене.

Постно извара вечер

Quark е особено подходящ като източник на протеин преди лягане. Защото докато спите, тялото е във фаза на регенерация и възстановяване. На този етап протеините са от съществено значение, за да могат да се регенерират и изграждат мускули. Тъй като през това време не се доставя храна, човек трябва да използва свойствата на казеина в нискомаслени кварки (диаграма и описание по-горе).