Ухапване от картофи

В продължение на една седмица повтарях, че ще хапя, защото бях много гладен, но ... Отложих ... и продължих да отлагам ... В крайна сметка днес успях.

Рецептата, която предлагам, е „по-лека“ (ако мога да кажа така) от стандартните рецепти, защото вместо пържени картофи я правя с варени картофи.

Както можете да видите от таблицата по-долу, мусаката е много гъста храна от калорична гледна точка, дори ако не се използват пържени картофи (те биха направили броя на калориите на порция или дори надхвърлят 700).

Поради високото съдържание на протеини, минерали и витамини и ако се консумира умерено, мусакау се превръща в здравословна храна.

Тази храна също е с високо съдържание на въглехидрати и мазнини и не трябва да прекалявате.

Ако имате желание за мусака, опитайте тази рецепта или други рецепти, които не включват пържене на картофи.

Съставки за осем порции картофено пюре
- един кг смляно свинско месо (върви също толкова добре и с пилешко);
- две връзки зелен магданоз;
- две яйца;
- два лука;
- около два килограма картофи;
- 200 грама доматен сос;
- 400 грама 12% сметана;
- 100 грама сирене;
- масло;
- масло (много малко);
- пипер;
- сол.

Как да приготвим картофено пюре
Обелете картофите, нарежете ги на филийки с дебелина 1 - 1,5 см и ги сварете във вряща вода. Вари се почти до готовност, а не напълно!

Нарежете лука и магданоза на ситно и ги сложете в тиган в сгорещено олио. Когато лукът започне да се втвърдява, добавете месото.

Оставете да се втвърди при непрекъснато бъркане. Когато месото е почти готово, добавете 1/4 чаша вода и доматен сос. Разбъркайте добре и гответе още 3-4 минути, докато месото свърши и сосът се смеси добре. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Топлоустойчивият съд (или тава) от йена се намазва с масло. Поставете слой картофени филийки, 1/2 равномерно намазана сметана, месната смес, останалите картофи и останалата сметана в купата/тавата. Можете също така да оформите три слоя картофи, но може да ви трябват повече картофи (за да не използвате повече картофи, можете да опитате да ги нарежете на по-тънки филийки).

Поставете съда в предварително загрятата фурна, на средния етап, на умерен огън (180 градуса С) за 30 минути.

Към края извадете и добавете двете разбити яйца и настърганото сирене отгоре. Поставете отново във фурната и задръжте за няколко минути (само докато яйцата се сварят и сиренето се разтопи).

Можете също да използвате сос болонезе за приготвяне на мусаката.

Разходи за осем порции
Разходите за осем порции картофено пюре са около 38-40 RON (цени за 2014 г.).

Как да сервирам
Сервирайте горещо. По желание може да се добави супена лъжица сметана в чинията по време на сервиране.

---