UGB-бюлетин август 2018 г. - здравни съвети на UGB
Уважаеми читатели!
Чували ли сте някога за „ориентирани към тялото хранителни съвети“? С развитието на тази вълнуваща концепция, преподавателите на UGB Едит Гетен и д-р. Стефани Хой на симпозиума на UGB от 12 до 14 октомври 2018 г. в семинарния център fiveseenblick на Едерзее. С новия си консултантски подход те се фокусират върху връзките между чувството на червата, телесната памет, биографията на хранене и мотивацията за здравословно хранително поведение. В семинара участниците изпитват как тяхната собствена история за хранене може да се усети физически.
С други актуални теми, свързани с противовъзпалителното хранене, отслабването чрез периодично гладуване и хронобиология, UGB симпозиумът предлага на обучителите по здраве и хранене ориентирани към практиката предложения, които показват нови пътища и ви помагат да напреднете професионално и частно. Ако се регистрирате сега и прехвърлите таксата за участие до 20 август, можете да спестите 20 евро: Можете да намерите програмата и опцията за регистрация на www.ugb.de/symposium.
Вашият Стефан Вайт
Съдържание:
- (1) Техническа информация
Алуминий в храната - (2) Наука актуална *
Орехи и микробиота - (3) Съвет за книга
Истинските последици от пестицидите - (4) Това се случва през август
Сезонни зеленчуци и плодове - (5) Рецепта на месеца
Салата от броколи с яйце - (6) UGB симпозиум
Укрепване на здравните ресурси - (7) непоносимост и алергии
Комбинирайте семинари евтино - (8) Нов специален UGBforum
Направете хората силни - (9) Изглед на семинарен център с пет езера
Пробен уикенд за "WaldBaden" - (10) UGB академия
Безплатни места за семинари през лятото - (11) UGB обмен на работа
Актуални предложения за работа
(1) Техническа информация
Алуминий в храната
Алуминият се съдържа в много храни. В по-големи количества е вредно за здравето. Поради това защитниците на потребителите предупреждават да се избягва допълнителен прием. Засега няма обвързващи гранични стойности.
(2) Наука актуална *
Орехи и микробиота
Разнообразието от чревни бактерии (микробиота) е свързано със здравето ни. Сега учени от университета в Мюнхен са изследвали ефекта от редовната консумация на орехи върху състава на микробиотата на 135 здрави доброволци на възраст над 50 години. За тази цел бяха сформирани две групи. Първият получи контролна диета, вторият диета от 43 грама черупкови орехи на ден. По време на диетата с орехи съдържанието на мазнини и/или въглехидрати беше намалено, за да компенсира допълнителните калории от ядките. След осем седмици групите се смениха и приемаха диета взаимно за още осем седмици. Анализът на пробите на изпражненията показа, че орехите могат значително да повлияят на състава и разнообразието на чревните бактерии. Видовете бактерии, които са важни за здравето на червата, особено се възползват от яденето на орехи, независимо кой основен хранителен елемент е бил намален по време на диетата с ядки. Необходими са допълнителни проучвания за дългосрочния ефект и механизма на ефекта на ореха.
Джулия Банснер/Ханс-Хелмут Мартин
Източник Bamberger C et al (2018). Обогатената с орех диета влияе върху чревния микробиом при здрави кавказки субекти: Рандомизирано, контролирано проучване. Хранителни вещества 10, 244
* Науката е установила
В този раздел представяме актуални научни публикации. Това са предимно резултатите от индивидуална изследователска работа. Резултатите не представляват изчерпателна научна оценка и следователно не трябва да се тълкуват като общи препоръки.
(3) Съвет за книга
Истинските последици от пестицидите
Аргументи като „Остатъчните вещества са твърде ниски, за да създават проблеми“ или „Без пестициди бихме гладували“ замъгляват данните за селскостопанската индустрия и химическото лоби за ефектите на пестицидите. Авторът Андре Льо изяснява подобни неистини в своята книга. Бившият президент на Международния съюз за движение на органично земеделие (IFOAM) представя множество научни изследвания, които свързват употребата на пестициди с нарастването на болестите и психичните разстройства. Той се фокусира върху децата, защото те са най-засегнати. Той показва пътя към земеделието без пестициди и дава съвети как да се избягват пестицидите възможно най-много в ежедневието. Изумителна книга, която ви кара да преосмислите собственото си поведение при пазаруване. Франциска Хорват
Лъжата на пестицида. Как индустрията излага здравето на нашите деца на риск. Андре Леу, oekom Verlag, Мюнхен 2018, 237 страници, 20 евро
(4) Това се случва през август
Сезонни зеленчуци и плодове
Зеленчуци:
Листни салати, карфиол, зелен фасул, броколи, китайско зеле, грах, копър, краставица, кольраби, праз, манголд, моркови, чушки, гъби, постелейн, репички, червено зеле, луковици целина, целина, домати, бяло зеле, савойско зеле, тиквички, лук
Плодове:
Ябълки, круши, къпини, боровинки, сливи мирабел, сливи/сливи, боровинки, вишни
(5) Рецепта на месеца
Салата от броколи с яйце
● просто ● за бюфет
Време за подготовка: около 20 минути
за 4 порции
съставки
2 яйца
400 г броколи
1 супена лъжица винен оцет
1 супена лъжица балсамов оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
3 супени лъжици рапично масло, родно
1 пр. Цяла тръстикова захар
Сол пипер
2 шалота
150 г чери домати
2 супени лъжици див лук,
фино нарязан
2 супени лъжици бор или
Слънчогледови семки
подготовка
1. Сварете силно яйцата, загасете ги, обелете ги и ги оставете да се охладят.
2. Измийте и почистете броколите, отрежете цветята, обелете стъблата и нарежете на тънки филийки. Покрийте и запарете в малко подсолена вода, докато стане ал денте, изплакнете ледено студено, оставете да се отцеди.
3. За соса разбийте оцета, горчицата, олиото, захарта, солта и черния пипер, докато стане кремообразен.
4. Обелете лука, нарязайте на кубчета много фино и разбъркайте в соса.
5. Измийте и четвърти доматите чери. Яйце на кубчета. Смесете броколите, доматите, яйцата и лука със соса и подправете на вкус.
6. Препечете семената от бор или слънчоглед на сух тиган. Подредете салатата в четири чинии и поръсете със семена.
Дороти Стиф
Можете да намерите по-вкусни и полезни идеи за рецепти в колекциите рецепти на UGB: www.ugb.de/rezeptsammlungen
(6) UGB симпозиум
Укрепване на здравните ресурси
Нашето хранително поведение е силно повлияно от инстинкта на червата. Диетолозите, които осъзнаят тези емоции, могат по-успешно да мотивират своите клиенти да променят поведението си. Системният семеен терапевт Едит Гетен и театралният педагог д-р д-р показват как тялото може да се използва за мотивиране на здравословни хранителни навици. Стефани Хой на симпозиума на UGB от 12 до 14 октомври 2018 г. в семинарен център Fünfseenblick am Edersee.
Настоящите констатации от хранителни изследвания и тяхното практическо значение за хранителните съвети са допълнителни елементи в програмата. По този начин диетолозите научават как противовъзпалителната храна може да предотврати хронично възпаление. Възпалителните процеси играят важна роля при много заболявания като инфаркти, подагра или ревматизъм. Освен това участниците научават дали периодичното гладуване помага при загуба на тегло, опасностите за здравето от лектини, кофеин или танини и как хронобиологичните процеси влияят на нашето благосъстояние.
Целта на симпозиума е да покаже на консултантите по хранене и здраве начини за укрепване на здравните ресурси на своите клиенти. Придава се не само теоретично съдържание, но конкретното изпълнение на ежедневните консултации също се изпробва в семинари. Програмата с регистрация е достъпна на www.ugb.de/symposium.
Ранните резерватори, които се регистрират навреме и прехвърлят таксата за участие до 20.08.2018 г., ще получат 20 евро отстъпка.
(7) непоносимост и алергии
Комбинирайте семинари евтино
Пшеница, ядки, фруктоза и ко.: Броят на клиентите с непоносимост към храни и алергии се увеличава. За засегнатите често това означава значителна промяна в диетата им, която е трудно да се управлява без специализирана подкрепа. Два семинара на UGB през септември осигуряват на специалистите необходимия опит и в същото време практическото ноу-хау, което да придружава компетентно засегнатите по време на смяната.
Семинарът "Хранителна непоносимост и киселинно-алкален баланс" показва тригерите, механизмите на реакция и клиничните картини. В същото време участниците разработват възможности за диетична диагностика и терапия. Следващият семинар „Хранене добре с непоносимост към храна“ се фокусира върху практическото изпълнение. Тъй като тук яденето добре означава повече от изоставяне на определени храни. Ако резервирате и двата семинара заедно в края на септември, можете да очаквате пет вълнуващи дни в Edersee и да спестите едно пътуване до и от събитието.
Хранителна непоносимост и киселинно-алкален баланс
● Дата 28-30.09.2018 г. в D-Edertal
● Такса за семинар: 355 евро; за членове на UGB 315 евро
● Програма и регистрация: www.ugb.de/allergien
Яжте добре, ако имате непоносимост към храна
● Дата 30.09.-02.10.2018 г. в D-Edertal
● Такса за семинар: 335 евро; за членове на UGB 295 евро
● Програма и регистрация: www.ugb.de/unvertraeglich
(8) Нов специален UGBforum
Направете хората силни
Ако сте силни и стабилни вътре, няма да бъдете предизвикани толкова бързо. Това се отнася за всички ситуации в живота: независимо дали с трудни клиенти в консултиране, несъгласия с партньора, спорове с колеги или деца с пубертети. Тази вътрешна сила е израз на положително отношение към живота и образа, който имате за себе си. Хубавото: тази поза определено може да бъде тренирана. Това показват многобройни примери в новия специален UGBforum „Какво прави хората силни“.
Независимо дали целенасочен анализ на вашите собствени сили, обучение на внимателност или съзнателна поза - експертите в тази брошура ще ви дадат повече от добре обоснована основна информация. В същото време те предлагат предложения как можете да проследите вътрешните конфликти и да реагирате по-спокойно в проблемни ситуации. Приносът мотивира нови перспективи и подходи и по този начин допринася за разбирането на кризите като възможности или насърчаването на хората да правят промени. Като консултант по-специално, ще откриете множество импулси, които можете не само да използвате, но и да предадете много добре на клиентите си.
Списанието се предлага за 10,90 евро в медийния магазин на UGB: www.ugb.de/stark-machen
(9) Изглед на семинарен център с пет езера
Пробен уикенд за "WaldBaden"
Всеки, който би искал да изпита от първа ръка как работи здравословното „горско къпане“ (японско Shinrin Yoku) и какви благоприятни ефекти потапянето в зелената пустиня има върху целия ни организъм, е сърдечно поканен да посети горите в националния парк около семинарния център с изглед към петте езера "Sniff" - можете да очаквате нещо повече от хубавия горски въздух ...
Местоположение: Био-хотел и семинарен център Fünfseenblick, D-Edertal
Организатор: Габриеле Скрок, педагог по природа и околна среда
Такси: 320 EUR, включително такси за курсове и вегетариански пълен пансион в единична стая
Информация + регистрация: www.hotel-fuenfseenblick-edersee.de/Waldbaden
(10) UGB академия
Безплатни места за семинари през лятото
Теория за хранене на кърмачета
● Дата: 23-26 август 2018 г. в D-Edertal
● Такса за семинар: 335 евро; за членове на UGB 295 евро
● Програма и регистрация: www.ugb.de/saeuglingsernaehrung
Методи на обучителен семинар - за успешни събития
● Дата: 07-09 септември 2018 г. в D-Edertal
● Такса за семинар: 335 евро; за членове на UGB 295 евро
● Програма и регистрация: www.ugb.de/lösungen
Хранене с деца - теория и практика
● Дата: 21-23 септември 2018 г. в D-Edertal
● Такса за семинар: 335 евро; за членове на UGB 295 евро
● Програма и регистрация: www.ugb.de/mit-kinder-essen
За първи път резервиращите получават еднократна отстъпка от 60 евро за всички семинари.
(11) UGB обмен на работа
Актуални предложения за работа
Фитнес компанията търси множество места
Треньор по хранене (m/f), който да се грижи за членовете
Търси фирма за деликатеси в Gierstädt (TH)
Екотрофолог/диетолог (m/f) за разработване на продукти на органична храна
Сервизен център Рейнланд-Пфалц търси
Екотрофолог (мъже/жени) за грижата за дневни центрове и училища
Федералната компания в Ешборн (HE) търси
Екотрофолог/диетолог (m/f) за планиране на продоволствената сигурност
Клиника за детска и юношеска медицина в зависимост
Екотрофолог (мъжки/женски) за грижа за педиатрични пациенти
Голяма кухня в Kempen/Tönisberg (NW) търси
Екотрофолог/готвач (m/f) за разработване на продукти и рецепти
Търси органична компания в Bickenbach (HE)
Помощ (m/f) при покупка/управление на категории
Търсите органична компания във Фрайбург-Зеринген (BW)
Служител на клон (м/ж)
Фирма за услуги във Франкфурт на Майн търси
Диетолог (m/f) за съвети и организация на пациента в диетичния кабинет
Търсите доставчик на услуги в Groß-Gerau (HE)
Диетолог/екотрофолог (m/f) за организиране на хранене в училище
Клиника за рехабилитация в Norderney търси
Мениджър на домакинството/екотрофолог (m/f) за управление на домакинството
Търсите агенция за органична инспекция в Гьотинген
Диетолог (m/f) като специалист по биологично производство
Търсите здравно осигуряване в Хале (ST)
Диетолог (m/f) за телефонни съвети
Търси производител на алтернативи за веганско мляко в Шверин (MV)
Диетолог (m/f) за наблюдение и осигуряване на качество и безопасност на продуктите
Земеделска камара NRW в Мюнстер търси
Екотрофолог (м/ж) като лектор и консултант по управление на качеството и хигиената
Клиника в Кобург (BY) търси
Диетолог (m/f) за разработване на диетични и хранителни планове
Търси болнична група в Берлин
Диетолог (m/f) за оценка на хранителните нужди
Търси производител на храни във Вупертал
Диетолог (мъж/жена) за поддържане на данните за продуктите
Търси се жилищна група за момичета с хранителни разстройства в Гьотинген
Диетолог/диетолог (m/f) за коучинг на хранене, планиране на хранене и пазаруване
Дневно заведение в Esslingen (BW) търси
Координатор на домакинството/учен по хранене (m/f) за домакинство и обучение на служители
Фирма за органичен кетъринг в Хале (ST) търси
Екотрофолог/ръководител на кухня/диетолог (м/ж) като заместник-ръководител
Кетъринг компания в Wrestling County (RP) търси
Кук/диетолог (m/f) като асистент за осигуряване на качеството
Търси се академична болница за преподаване в Берлин
Диетолог (m/f) за прилагане на диетични и хранителни съвети
Кетъринг компания в Дрезден търси
Диетолог (m/f) за хранителни съвети и изготвяне на планове за хранене
Търси компания за масови потребители и гастрономия в Riedstadt (HE)
Търговски асистент (m/f), специализиран в хранителната наука
Асоциация за социални грижи в Бад Виндсхайм (BY) търси
Диетолог (m/f) за съвети на пациентите и създаване на специални диети
Търсите органичен хотел във Фюсен (BY)
Главен готвач (m/f) за био кухнята
Надяваме се, че бюлетинът на UGB ви предоставя ценна информация. Ако вече не желаете да получавате бюлетина в бъдеще, моля, изпратете ни това съобщение с темата „отписване“. Ако вашият имейл адрес се е променил: Моля, изпратете ни имейл, посочвайки вашия нов и стар адрес и ще продължите да получавате редовно бюлетина.