Уфс, холестерол и сърдечни рискове дебатът се възражда

Яйца, холестерол и сърдечни рискове: дебатът се възобновява

сърдечни

Яйчните жълтъци съдържат холестерол. Участва ли в сърдечно-съдовия риск? Въпросът не е разрешен. Но голямо американско проучване предоставя доказателства за положителен отговор.

The холестерол е липид от съществено значение за правилното функциониране на клетките. Само една трета от холестерола в организма идва от храната. В по-голямата си част е така направени от черния дроб. В излишък този холестерол, свързан с други параметри като хипертония или диабет, допринася за увеличаване на сърдечно-съдов риск.

Възниква въпросът коя диета да се приеме, за да се ограничи този риск. The яйца, богати на холестерол, често са в горещата седалка. Голямо яйце (около 50 грама) съдържа приблизително 186 милиграма (mg) холестерол, съхраняван особено в жълтъка.

За да разберат дали консумацията на яйца увеличава риска от сърдечни проблеми, американски изследователи проследяват близо 30 000 души в продължение на повече от 17 години, със средна възраст 51 години. При тази популация средният прием на холестерол е 241 mg на ден. Учените уточняват, че в изследването участват американски субекти, които често са с наднормено тегло, с типична американска диета, тоест богата на месо и яйца. Модел, който не е същият като в Европа.