UFC-Que Choisir Béziers; Хранителните препоръки въздействат върху домакинските бюджети

„Вашето сдружение за защита на потребителите“

Хранителни препоръки: въздействие върху домакинските бюджети

béziers

Ограничете месото, яжте бобови растения, предпочитайте биологичното ... проучване потвърждава, че приемането на диета, по-съобразена с новите френски хранителни препоръки, е от полза за здравето и околната среда. Само дето французите са далеч от това. Трябва да се каже, че освен че изисква време в кухнята, проучването разкрива, че диетата, препоръчана от здравните власти, включва значителни допълнителни разходи.

Избягват се 35 000 преждевременни смъртни случаи всяка година, въздействието върху околната среда намалява наполовина, но също така допълнителни разходи от 91 цента на ден на човек. Това биха били последствията от приемането от цялото френско население на диета, по-близка до новите хранителни препоръки на здравните власти, разкрити в началото на 2019 г. (вж. Карето).

Във всеки случай това е заключението (1) на екип от изследователи (няколко от които са участвали в разработването на тези нови препоръки), които са изследвали диетата на близо 30 000 французи. За да постигнат това, учените сравняват диетата на 20% от тях, които са най-близо до препоръчаната диета, и тази на най-отдалечените 20%, след което оценяват разходите и въздействието върху здравето и околната среда на всеки от тези режими. Резултати от диетата на групата на „добрите ученици“: много по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, но също така и емисии на парникови газове, изчерпване на ресурсите и земеползване.

Това едва ли е изненадващо, тъй като именно за тази цел бяха разработени тези препоръки. Всъщност за първи път във Франция, както и в няколко други страни, хранителните препоръки имат за цел да защитят не само общественото здраве, но и околната среда. „Важно е да се валидира и особено да се определи количествено въздействието“, Въпреки това, Emmanuelle Kesse-Guyot, изследовател по хранителна епидемиология в INRAE ​​(Национален изследователски институт за земеделие, храни и околна среда) и първи автор на изследването обосновава.