Удоволствието от яденето, условие за отслабване
Яжте без удоволствие и пропускате. Това е голямата разлика между френския и американския модел на храна. Дори и двамата да отразяват желанието да се хранят добре, удоволствието от гастрономията остава от съществено значение за отслабването. Това е ключът към успеха.
Американците завиждат на начина ни на хранене, така че защо искаме да им подражаваме ?
Френският Парадокс интригува американците, както американският Парадокс интригува нас. Американците ни гледат и се чудят защо хората, които в крайна сметка ядат достатъчно мазнини и без да придават прекалено голямо значение диетични имат по-малко сърдечно-съдови заболявания и са по-малко мазнини от тях. Това е френският парадокс. От своя страна се чудим защо хората, които ядат толкова много продукти с ниско съдържание на мазнини, научават за диетата, се размножават диети и попълнете гимнастическите си са по-големи от нас. Това е американският парадокс.
В САЩ почти медицинска култура нахрана е пораснал. Храната е преди всичко полезна и функционална. Храненето може да се превърне в тревога, водена от стрес и желание да се справяш добре, а не от свободна воля и удоволствие. В исторически план французите познават този модел добре под името „модел Хипократова », Хипократ се застъпва за превръщането на храната си в лекарство. Само дето те постепенно се освободиха от него, за да се насладят на диета, базирана на вкус и гастрономия. Накратко, французите и американците интерпретират „желанието да се храним добре“ по свой начин. За американците желанието да се хранят добре се отразява в скрупульозно зачитане на диетичните правила, докато за французите това желание да се хранят добре се илюстрира от желанието да се забавляват.