Udon юфка супа рецепта кухня богове

Фина азиатска супа за всички, които я обичат меко. Можете да получите съставките за него в азиатския магазин.

супа

Информация за рецепта

съставки

  • 300 г юфка юдон (магазин в Азия)
  • сол
  • 1 праз
  • 2 пролетни лука
  • 4 гъби шийтаке
  • 200 г филе от пилешки гърди
  • 3 чаени лъжички гранули даши (за 1 л бульон даши; магазин Азия; алтернативно пилешки бульон)
  • 100 мл лек соев сос
  • 2 супени лъжици Мирин (сладко оризово вино, азиатски магазин)

подготовка

  1. Варете тестените изделия в обилно вряща подсолена вода за 5-10 минути според инструкциите на опаковката. Отцедете и отцедете.
  2. Почистете праза и младия лук. Извадете зеленото от праза, разположете праза по дължина, измийте и нарежете на тънки филийки. Наполовина пролетен лук по дължина със зелено, измийте и също нарежете на тънки филийки. Заделете 2 с.л. Разтрийте гъбите на сухо, отстранете стъблата, нарязайте шапките на ивици. Изплакнете пилето със студена вода, подсушете и също нарежете на ивици.
  3. В голяма тенджера кипнете 1 литър вода и разбъркайте гранулите даши. Добавете пилешкото, гъбите, лука и праза със соевия сос и оризовото вино. Оставете всичко да се готви внимателно за около 3 минути, докато месото се сготви.
  4. Ако е необходимо, подправете супата с малко сол. Разделете фидето в четири купички за супа и ги залейте с бульона. Поръсете с останалия пролетен лук.

Опитайте и класическата рецепта за супа с юфка от готварската книга на GU „Истинското домашно готвене“. Пилешката супа не само помага да се запази силата по време на болест, но също така има добър вкус по почти всеки повод - дори деца!