Удар; Madlen 2012
Защо Punch. . защото може да бъде кремообразно, студено лакомство или пикантно, ароматно, горещо вълнение. Защото е копринено, бордо-розово. Мисля, че думата е красива: PUNCS. Кадифено и чувствено. С една дума, наистина женствена. . и защо Мадлен. защото сладката миризма, излъчваща се от фурната, прегръщаше топло апартамента.
Събота, 13 октомври 2012 г.
Пържола от червен тон със семена, манго и сирене от дюля
Най-накрая се изнесохме вчера и това се отнася не само за мен, но и за съпруга ми, защото, откакто се прибра, започнахме да се разболяваме малко. Беше освежаващо да вляза в рибния пазар Budaörs и неговия приказен, взискателен, истински френски док-бюфет. Наистина ми липсваше това качество, но вече не мога да понасям дългосрочните обиколки, но си заслужаваше. Пиене на Proseco, докато чакате филе от морска риба с небесни аромати, създадено от италиански готвач, под одеяло, защото дори времето е поне толкова мрачно, правдоподобно е, че вярвате, че тази риба току-що е пристигнала от риболовна лодка, вързана тук на няколко метра от дока след изветряла нощ, за да можете да поръсите обяда си с лимон Майер и белгийско масло на тази тераса. Мечта !
Самият рибен пазар е iciri-piciri, но има много специални морски дарове, прясна риба, миди и раци. Те също са предимно замразена форма, ако го вземете по-нататък, но подправки, сосове, вина, фризанте. всичко, което допълва нашата риба, всичко е тук, може да се сортира. Разбира се, загубих баща си тук, той стана Артур Гомбоц и той искаше всичко. Малко от всичко. И така се прибрахме с два хубави пръста дебели филета от червен тон, торба испански черни миди и маринована, осолена херинга.
Мисля, че пържолата е неразрушима, но Съпругът, като малко дете, беше толкова развълнуван, че това прекрасно, благородно месо щеше да работи перфектно за вечеря. Правим го по два начина, тук можете да прочетете първата вариация. След това просто ще дойдат мидите и отново днешната вечеря.
2 палми, хубави филийки червен тон с пръсти
зехтин, сол, черен пипер
смес от семена/лен, сусам, тиквени семки, соти/
1 карамфил лимон
За салатата:
маруля ромен, маруля айсберг
манго
дюля сирене/баба, тайна рецепта;-)
змийска краставица
Пармезан
Превръзката:
маково масло
сол и розов пипер,
лимон
пчелен мед
Започваме със салатата, защото рибата се готви много бързо. Подреждам зелените в чинията, количество на вкус. Обелих мангото след пилинг и сиренето от дюля, хвърлих и това в салирата. Нарязах ивици краставица и пармезан с белачка.За дресинга/за 2 души/за 1 дл маково масло изцедих половин лимонов сок, подсладих го с 2 чаени лъжички мед, поръсих го с розов пипер, натрошен с морска сол. Локира салира.
Семената трябва да бъдат смачкани до рустикална форма и след това препечени. Поръсете хубаво рибата с морска сол, черен пипер и след това намажете със зехтин. Загрейте тиган много, много горещ. Когато цвърчи, можем да започнем да пържим рибата. Ще бъде идеално, ако центърът остане приятно розов, а кората е избелена и зачервена на места. Това е около една и половина - 2 минути,/разбира се, продължихме да печем моята:-( ако забременея, ям сурова риба с ракия. /. Обръщаме филийката бързо в семената, след което можете да отидете на слюнка. !
Петък, 12 октомври 2012 г.
Смокини на скара със салата от козе сирене
Оказа се, че последните дни се събирам, защото още не съм бил на върха. В средата на 8-мия месец съм в очакване на бебе и колкото и бременността ми да е била мечта досега, сега получавам свода както трябва. Е, няма да разказвам подробно, просто съм в истерия. Имам голям корем.
Мъжът ми просто ме глези, без да спира. Ако не се обличате, ще купувате, масажирате, почиствате, страхувате се, пазите, защитавате, карате и разбира се готвите сред много други. Така че благодарение на него октомври не е оставен извън септември в блога, защото най-вече споделям деликатесите Му, където бях просто готвач и гарнирах най-много.
Изглежда малко сезон на смокини, особено като се има предвид рафтовете за зеленчуци в магазините. Така че нека се задържим.
Вторник, 21 август 2012 г.
Обикновена пита със слива
В днешно време точно така и може да се каже, че бяга толкова много от мен. Отчасти 6 месеца бременност, отчасти топло, отчасти липса на настроение.
Това е и само защото току-що е направено, за да зачерви сливите и да изтече гаранцията за бутер тесто.
Отне ми около 12 минути. Изчерпа се за около 2 минути.
1 пакет бутер тесто
2 шепи малки соло, разрязани наполовина, без костилки
2 дл заквасена сметана
5-6 чаени лъжички кафява захар, но е на вкус
1 cs ванилова захар
1 жълтък
1 ч. Л. Канела
Просто разгръщам бутер тестото и го оставям на собствената си хартия. Смесвам сос от заквасена сметана, яйца, ванилова захар, с който намазвам хубаво на тънко тестото. Поръсвам половинките върху сливите и след това покривам всичко с кафявата захар. Това ще карамелизира добре. Натиснете в предварително загрята фурна и запържете в червено за около 15 минути.
Вторник, 26 юни 2012 г.
Хумус от черна маслина
На първо място, кого вашата nyavaja иска да оближе или дори да яде в кухнята в тази жега? Е, не знам. Както и да е, много ми харесват спадовете, по-специално хумусът, особено след като съм надминал себе си в отвратителното име, което според мен най-често се нарича и опитва от сорта червеи, тъй като и без това съм там за нахута, както и за арабските вкусове и кухнята също. Картината не се превърна в световен шампион, но дипърът е, струва си да се поставят на масата вечерни барбекюта, винени напитки, чудесна допълнителна закуска.
Отцедих 1 консерва нахут и ги сложих в купа. Добавих шепа черни маслини без костилки, 1 скилидка чесън, кимион, осолен пипер и го излях върху шията със зехтин и след това пюрирах с пръчка миксер. Ако се смята за прекалено плътно, може да се омекоти с масло, но така или иначе не се разрежда пюре.
Четвъртък, 21 юни 2012 г.
Руколо песто
Е, Габор ми направи градина с подправки/която оттогава се разшири, за да включи градина с домати и пипер. /. Мъничка, лед, но има магданоз, градински чай, манголд, лавандула, естрагон и още две малки неща на 1 кв. Метър, включително рукола, която, като лошо дете, не ме накара да порасна, да тъка, да тичам пълноценно, моята малка кухненска градина, макар че я взех за сали, в тесто, но наистина много непокорен и израсна гигантски. Днес/колкото и да е горещо/го свалих и рукола го довърших като песто.
Избраната, почистена рукола, която е ок. беше около 300 г в пластмасова купа, намачкана с млени бадеми, настъргано сирене Пекорино и зехтин, лъжица в бутилка и съхранена в хладилника до, да речем, най-близкото ризото от рукола или картофено пюре, паста или салира.