Училищно хранене в целодневни училища - PDF Безплатно изтегляне
Предложение за храна Понеделник 05.11.2012 Училище: Шевни стойности - енергийни източници в: маркировка на скалата: 1см = 100
Проект "Менса - какво има в него?" 2012 WG Science Ваше собствено стандартно етикетиране * Моята енергия за деня: Ежедневна енергия 1800 протеинови въглехидрати. мащабирайте калориите си * Референтни стойности на DGE деца 7-10 години мазнини алкохол 1 см = 100 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 хранително етикетиране
Проект "Менса - какво има в него?" 2012 WG Science, използвайки собствена стандартна размерна маркировка. мащабирайте калориите си Проверете вашата храна: Моите ежедневни нужди: 1800 калории шоколад 100 г 567 1 см = 100 1800 хранителни етикети
Храната е енергия Цветовете на енергията: Протеини Червено Въглехидрати Зелени мазнини Жълто Алкохол Синьо
Четири енергийни носителя Енергията в храната се състои от тези четири основни енергийни носителя. Диетата с протеини, въглехидрати и мазнини е жизненоважна. Алкохолната енергия е лукс. Алкохолът заема 5% от енергийните запаси при възрастни. Поради това е важно да се маркира енергийното съдържание. Единицата за енергия в храната са калориите [кал], килокалории [].
Протеинът, носител на енергия Протеин, известен също като протеин, изгражда структурите на тялото. Протеините служат по-малко за снабдяване с енергия. Мускулите символизират ЧЕРВЕНОТО. Месото и рибата са с високо съдържание на протеини. Доставката на протеини за вегетарианците се състои предимно от млечни продукти и яйца. Веганите са зависими от прием на зеленчуци, най-вече под формата на зърнени храни (соя, тофу). Протеините съдържат 4 килокалории енергия на грам. 1g = 4
Въглехидратите като енергиен източник Въглехидратите идват предимно от растения, поради което са ЗЕЛЕНИ. Въглехидратите осигуряват бърза мускулна енергия, например за мощни, оживени движения и снабдяват мозъка. Захарите са най-пречистените въглехидрати. В захарта липсват всички витамини, минерали, фибри и други жизненоважни вещества. Опасностите от кариес са добре известни и бързото покачване на кръвната захар след консумация насърчава диабета. Въглехидратите съдържат 4 килокалории енергия на грам. 1g = 4
Мазнините като енергиен източник Мазнините са ЖЪЛТИ. Много от хранителните мазнини и масла са жълти на цвят, както и мастната тъкан. Мазнините изпълняват жизненоважни функции в организма. Прекомерното потребление в западните култури води до затлъстяване с много негативни ефекти върху здравето. Мазнините се нуждаят от много кислород, за да изгорят в тялото. Ето защо метаболизмът на мазнините първо трябва да се научи чрез упорити движения по време на физическо натоварване. Мазнините съдържат 9 килокалории енергия на грам. 1g = 9
Алкохолът като енергиен източник СИНИЯ символизира цвета на алкохола. Алкохолът е нефизиологичен източник на енергия. Алкохолът трябва да се брои сред отровите, защото има вредно въздействие върху няколко телесни структури. Въпреки това е известно, че алкохолът е на устните на всеки, защото освобождава напрежението и задръжките и по този начин води до състояние на опиянение. Като енергиен източник алкохолът съставлява 5 от дневния прием на възрастни. Алкохолът има 7 килокалории енергия на милилитър (приблизително 1 g). 1ml = 7
Активна задача 1 Информация за учителя присвоява храна на енергийните източници ЦВЯТ - Протеини: Пържола, Тофу, ЗЕЛЕНО - Въглехидрати: Спагети, Тиквички, (захар) ЖЪЛТ - Мазнини: Масло, Шницел? Паниран шницел с много панировка. Това абсорбира много мазнини, така че този шницел се превръща в мазно ястие, тъй като мазнините са основният източник на енергия: Пример: Порция шницел 150 g естествено панирани Ges. 260 360 Prot. 180 125 Мазнини 80 145 BLUE - алкохолна бира, шоколад? Нормалният млечен шоколад от 100 g съдържа около 1/3 повече енергия от мазнини от енергията на захарта, общо 560. Източници: http://www.sfk-online.net/ http://www.bls.nvs2.de/
Активна задача 1 Присвояване на цветове на храни ЧЕРВЕНО - Протеини: Пържола, Тофу, ЗЕЛЕНО - Въглехидрати: Спагети, Тиквички, (захар) ЖЪЛТ - Мазнини: Масло, СИНЕ - Алкохолна бира,
2012 WG Science Създайте везна сами: Първо вземете решение за една или повече порции или за 100g 1. Потърсете хранителни стойности (енергийни източници) 2. Количество на 100g 3. Преобразувайте грамове в 1g въглехидрати 4 1g протеин 4 1g алкохол 7 1g мазнини 9 4. Създайте скала: 1cm = 100> протеини въглехидрати мазнини алкохол Всички енергийни източници - една единица 100 g 476 1 cm = 100 Допълнителна информация: www.wissenschektiven.de
2012 WG Science Създайте сами скала: Румпудинг за 4 души: 150 1,5 см протеин 240 2,4 см въглехидрати 320 3,2 см мазнини 110 1,1 см алкохол 820 8,2 см енергия Фиг. Не е вярно за скала 1 см = 100 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 Фиг. Без мащаб 820
2011 EgoFit 2012 GmbH AG/Wissenschaff AG кисело мляко шоколад с люспи - идентификационен манекен като пример етикетиране на манекен 2009 EgoFit GmbH 100 g 567
2012 WG Science Ego-sCALe 1600 Изискване за енергия "Момиче Lili модел" * Его-sCALe: Момиче Lili модел 1 см = 100 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 протеин въглехидрати мазнини 1600 * изискване за калории - таблици на Германско общество за хранене - на: www.dge.de scale Етикетиране на храни 567 "Кисело мляко-шоколад" съответства на 1/3 от дневните енергийни нужди 100 200 300 400 500 Порция 100 g 567 1cm = 100 Протеини Въглехидрати Мазнини 2011 EgoFit GmbH
2012 WG Science Пример за енергийните нужди * на: „Lili sample girl“ изискване = консумация = 1600 Ego-sCALe: Lili sample girl 1 cm = 100 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 протеин, въглехидрати, мазнини 1600 * Изискване за калории - Таблици на Германското дружество по хранене - на: www.dge.de Изчислете индивидуално с играта: "EgoFit-Balance" на www.wissenschektiven.de
2012 WG Science Consumption = Доставка на потребление на енергия чрез дейности Потребление на енергия чрез храна