Училищни трапезарии - учениците с лошо хранително качество са

Слабите изпълнители на хранително качество са.

Тъй като докладът на правителствената мисия, отговаряща за идентифицирането на „ненужни“ стандарти, се приближава и докато неотдавнашното задължение за хранително качество е в полезрението на членовете на мисията, UFC-Que Choisir оповестява публично обнадеждаващите резултати от първия национален проучване за въздействието на този регламент в 606 общини и училища (1) .

хранително

Общо спазване на разпоредбите: оценка „половин смокиня, половина грозде“

Училищата издържат изпита по най-евтините критерии (зеленчуци, млечни продукти и нишестета), от друга страна, много от тях се провалят при най-скъпите съставки (червено месо, риба, сурови зеленчуци и пресни плодове), заменени от евтини смлени продукти. Намаляването на материалните разходи за сметка на хранителното качество се подсилва от избора, предлаган на място, който благоприятства нашествието на мазни и сладки продукти в ущърб на суровите зеленчуци и плодове.

Държавни начални училища: впечатляващо повишаване на качеството

Широко критикувани в миналото от UFC-Que Choisir и здравните власти, държавните начални училища през 2013 г. са получили средно 15,2. Важно е да се отбележи въздействието на новите разпоредби: от 12-те общини, които са получили оценка „лош“ или „лош“ през 2005 г., 11 са спечелили изпита за 2013 г. с летящи цветове, със средно 15,5 (2) !

Държавни средни училища: разочароващи резултати

С 12,6/20 (13,1 за колежите и 12,2 за гимназиите), държавните средни училища са с повече от 2,5 пункта под средното за началното. Въпросните менюта с избор, които позволяват на учениците да консумират определени храни на честоти, много по-ниски от нормата (2 пъти по-малко риба и 3 пъти по-малко месо от нормата).

Частният сектор: магарешка шапка с хранително качество

Частните заведения, които също подлежат на регулация, наистина не са в крак. Средната стойност за 55-те частни начални училища е 11,3, с почти 4 пункта по-ниска, отколкото в публичните. За средното училище средната стойност е едва 10 поради липсата на контрол върху хранителния баланс: по този начин в половината от заведенията лошата концепция за избора води до това учениците да имат възможността да не ядат сурови зеленчуци, риба, без мляно червено месо през анализираните 20 дни !