Училищна столова Всичко за столовата и храненето на нашите деца

Във Франция училищната столова засяга повече от едно на две ученици, което представлява приблизително един милиард сервирани ястия всяка година! Това е място за обмен, споделяне и научаване на автономия.

• Как работи училищната столова ?
• Столовата на практика
• Каква цена за кетъринг услугата в училище ?
• Какво ядат децата в столовата ?
• Няколко съвета за добър живот в столовата
• Училищна столова и хранителни алергии
• Вижте няколко красиво представени идеи за хранене, за да накарате детето си да изяде всичко !

Как работи училищната столова ?

Детска градина и начална, общините управляват училищната столова, от избора на доставчика на услуги до създаването на менютата, включително операцията ...
Общината може да избере да използва външен доставчик или да предоставя услугата на общински служители. 25% от училищата избират да използват частна кетъринг компания.

В колежа и гимназията кетъринг услугата е отговорност на ръководителя на заведението и се осигурява от служителите на Националното образование.
В колежите Генералният съвет отговаря за помещенията и кухненското оборудване, докато за гимназиите Регионалният съвет е този, който осигурява тази роля.
Що се отнася до частните заведения, директорите на заведенията са отговорни за всичко.

Кой контролира училищните столове ?
Що се отнася до качеството на храните и здравословните аспекти, училищните столове могат да бъдат контролирани от два вида заинтересовани страни:

• Инспектори от ветеринарните служби, които проверяват качеството на храните и здравословните аспекти;
• Администратори от потребителите, службите за защита на конкуренцията и измами (DGCCRF), които проверяват само качеството на храната, сервирана на деца.

Столовата на практика

Има два вида училищни столове:

• Централни кухни

Основно в детската градина и началната. Ястията се приготвят в централно съоръжение. След това се транспортират до училища в града в „сателитни“ кухни. Ястията могат да се носят топли или студени и след това да се затоплят на място.

• Автономни кухни

Ястията се приготвят в училището, където ще бъдат сервирани. Това важи особено за средните училища.

Каква цена за кетъринг услугата в училище ?

Семействата не плащат реалните разходи за училищна храна. За ясли и начални училища, Общинският съвет определя цената на столовата. Цените на ястията се адаптират според семейния коефициент.
В средни и средни училища, цената е фиксирана и еднаква за всички.

Например в Париж цената на хранене, сервирано в училищната столова, се определя според ценовата категория, която е както следва:

---