Уасаби (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за уасаби 750гр

Основно коренът от уасаби се яде и готви; той е доста кратък и масивен. Стъблата са дебели и растението уасаби се отличава с големите си сърцевидни листа. Коренището на уасаби има бледозелен цвят. Рядко се среща пресен корен, което обяснява често високата му цена.

всичко

Покупка

Въпреки че е лесно да се намери уасаби в епруветка, нищо не може да надвиши вкуса на прясно настъргано уасаби. Ако търсите пресен корен от уасаби, изберете корен от Shizuoka, японската префектура, специализирана в тази област.

Подготовка

Коренът се настъргва по много прецизен начин, за да се извлекат всички аромати. Препоръчва се дървена рашпилка, както и специфично движение на китката. Всъщност не става въпрос за настъргване на уасаби като морков, а чрез следване на един вид ротация. Обърнете корена и нарисувайте малки кръгове върху дървената ренде. Малко количество уасаби е достатъчно, за да подобри вкуса на вашите ястия и препарати.