У дома можете да занесете бонбона на готвача - Реформата на столовата, както виждат родителите
Досега детето се е прибрало с факта, че столовата му е лоша, затова не го е яло и след няколко седмици може да каже, че сега са му дали странна нова храна, така че не го направи не яжте - това е най-мрачната прогноза за предприятието за обществено хранене във връзка с дебюта на реформата. Възможно ли е изобщо да се управлява смяната, докато родителят все още готви мазно, солено или захарно у дома? Има ли трикове, които да помогнат на децата да преминат? Как изобщо биха се кандидатирали родителите му за проба за реформа на амин, ако досега той се е борил за ядливата си столова? Попитахме родители и професионалисти и със сигурност има само едно: няма да се плъзне лесно.
"Където и да отиде дъщеря ни, обезсолената столова вече отива. Едно от децата носи подправките от вкъщи, сега той е кралят, всички молят за това", доклад на родителите от основно училище. Само след две седмици можем да видим феноменът като цяло: започва учебната година и реформата на столовата, тъй като строгите изисквания на Регламента за обществените храни най-накрая ще трябва да се приложат след няколко забавяния Въпреки че известната част от законодателството за прогонването на контейнерите за сол е омекнала - солта вече може излезте на бюфета, ако се добави прекомерен прием на сол - но останалото води до по-здравословен, но напълно различен вид меню, вкус и текстура.
Снимка: Акос Стилър
Както вече писахме, може да се обхване, че дори децата, които не са особено придирчиви, вероятно ще се откажат от новите видове храни за първи път и количеството храна, изпратено обратно от тях, е скочило значително в предварителните тестове. И ако социализираните спагети, отегчени от спанак български деца останат гладни от училище гладни, родителят, плащащ парите, ще възмути недоволно, в отговор на което кетъринг компаниите ще маркират постановлението в защита.
Коментарите към предишните ни статии по този въпрос покриват точно общественото възприятие на мензакая, с най-краткия термин: „вашата мензакая е гадна“. Но мнозина приемат това за даденост, тъй като именно в детството им то поражда убеждението „Аз съм израснал в това и не съм умрял“. От друга страна, доставчикът на услуги, произвеждащ задушена яхния и „брашно, а не зеленчукова супа“, не може да бъде заменен в значителна част от страната: детските градини и училищата отдавна нямат собствена кухня и няма алтернатива компания за промяна на качеството. И както се изрази един родител, на много места фирмата за кетъринг така или иначе е бетонирана, защото „приятелят на учителя в детската градина, роднина или някой от общината, вероятно KLIK“. Поне това е обобщеното мнение.
Неизвестно = духа
Нито е лесно да се промени, както подчерта един баща, „храната просто не може да бъде непозната“. „Ако няма пържено месо с пържени картофи, но нещо по-сложно, да речем само патладжан или тиква, те дори вече няма да го разпознаят и няма да го вкусят. Това е, когато той се оплаква у дома, родителят е нещастен, защото плаща много за това, докато вкъщи все още храни детето с мазно, захарно, солено. „Конкретен случай: опитахме пълнозърнест ръжен хляб, но значителна част от децата отказаха да го ядат, защото са свикнали с бял хляб. Вече стана жалко “, написа многодетният баща.
И ако детето трябва да спазва някаква специална диета, пистата е още по-трудна, защото „няма опция без лактоза, без глутен, диабет“. „След това вземате сертификата и оттам нататък трябва да носите обяд сутрин и трябва много топло да поискате да го получите, вие го получавате. И можете да занесете бонбона на готвача за допълнителна доброта “, написа родител.
„Досега те винаги са проповядвали каква прясна и здравословна храна готвят. Само в действителност това означаваше супи от брашно, тежка храна и чиста вода, приготвени с класическа кухненска технология, нищо сурови зеленчуци или плодове. Децата ходеха в това училище общо десет години, но през целия път се променяше само доставчикът на услуги, дори на всеки две години “, каза майка на столицата пред hvg.hu за предстоящата реформа на столовата.
Пържена риба от елда и зеленчуци на пара
Снимка: MTI/Attila Balázs
В общинско училище в Буда той продължително се биеше с останалите родители за сегашната столова, но, както казва, нямаше голям успех. „Вече е разрушено, че институциите нямат автономия: общината сключва договори с компаниите и нито училището, нито родителите имат думата. В нашето училище имаше непрекъснати оплаквания за неприемливото качество на храната, един от учениците дори публикува снимки на най-отвратителната столова в блог. Но дори това се превърна в скандал “, каза той, докато дори на родителската среща по въпроса дори учителите признаха, че много пъти дори не могат да ядат храната. Както във всички големи училища, ситуацията с тях се влошава още повече от организацията на храненето: докато последните класове влязат в столовата, те вече са „обелени с бобени зеленчуци“.
Нямаше и следа от домашно приготвен мензак
„Няма алтернативно хранене, детето не трябва да приема собствена храна, освен ако не докаже, че това е оправдано поради алергични, чувствителни към лактоза или други подобни причини. Веднъж случайно пропуснахме крайния срок за плащане, така че успях по изключение да опаковам обяд за сина си за една седмица. Приготвих му точно ястията, които бяха в менюто, което се оказа, че връстниците му просто наблюдават колко различно изглежда едно и също ястие “, каза той.