Твърдо сирене Мазно удоволствие
Твърдо сирене: мазно удоволствие?
Твърдо сирене: въведение
Млечните продукти са изключително популярни в Германия и по-специално сиренето може да бъде прекрасно включено в много вкусни рецепти. Но сиренето не е само сирене. От меко сирене до полутвърдо сирене има големи разлики във вкуса и консистенцията.
В тази статия се занимаваме с твърдото сирене, което вероятно е едно от най-популярните сирена брои. Сега ще ви кажем защо е така.
Твърдо сирене: процес на зреене
- Съдържа твърдо сирене максимум 56 процента водно съдържание и следователно трябва да узрее много дълго време, за да стане твърдо сухо вещество. Най-малко два месеца е нормално; много видове твърдо сирене дори изискват по-дълъг период на зреене, понякога над една година.
- Поради дългото време на узряване, сиренето има достатъчно време високо сухо вещество с интензивен вкус и развиват специален аромат. Това често се описва като пикантно.
- За напълно развит вкус трябва да използвате сиренето извадете от хладилника около 30 минути преди консумация да донеса. Сиренето се предлага на филийки или като цяло. Ако е закупен от едно парче, може да се съхранява в хладилник няколко седмици.
Твърдо сирене: производство
- За производството на твърдо сирене, Сгъстено мляко, смачкано със сирена арфа, за да може суроватката да се отцеди. Използва се предимно млякото от крави, но има и твърди сирена, например от козе мляко.
- След това сиренето се затопля до 50 градуса, така че и останалата суроватка да избяга.
- Сега сиренето е в съответно Дадена форма и в саламура съхранява.
Твърдо сирене: добре познати видове
| разнообразие | Съдържание на мазнини | информация |
| Ементалер | 50% | Големи дупки, пикантни |
| Планинско сирене | 50% | Узрява най-малко 16 месеца, орех |
| Чедър | 48% | До 2 години зреене, кисело |
| Грана Падано | 32% | Отлежал 20 месеца, зърнест |
| Пармиджано Реджиано | 32% | Отлежава 24 месеца, сърдечен и пикантен |
| Пекорино Романо | 36% | Отлежава 5 месеца, приготвено от овче мляко, пикантно и пикантно |
Със или без мляко: Тук можете да разберете как да създадете здравословен хранителен план. Ще ви покажем и колко важни са микроелементите за вашата диета.
Ако искате да обменяте идеи с други за полутвърдо сирене, меко сирене и други видове сирена, разгледайте нашата общност BRIGITTE.