Твърде тлъсти, прекалено солени Прекалено сладки! - Растения; Клюка
Забележимо желание за по-здравословна диета движи много от нас днес. Независимо дали целта ни е да запазим здравето си, околната среда или, още по-добре, и двете едновременно, всички ние се нуждаем от съвет и насоки.
За съжаление, ако искаме да се доверим на посланията на производителите на храни, има достатъчно, за да загубим вашия латински или дори направо, да отидем в посока, обратна на тази, която първоначално сме си поставили. Що се отнася до здравните власти, те ни обсипват с толкова общи препоръки, че могат да ви оставят без думи ... По този начин прочутото „за вашето здраве избягвайте да ядете прекалено мазно, прекалено сладко, прекалено солено“ може да ни накара да погледнем съмнително за съдържанието на нашите шкафове и ни оставете в голямо кулинарно безпорядък.
ДЕДРАМАТИЗИРАТЕ СИТУАЦИЯТА
След като веднъж посочихме това усещане, че сме в хранителен лабиринт, осеян с капани и засади, всеки по-подъл от предишния, трябва да се опитаме да рационализираме, за да не бъдем претоварени и накрая да се откажем от целта си.
Не, не всичко е добре да се хвърли в нашата кухня. Между другото, между другото, по-добре избягвайте да губите. И така, нека имаме предвид една ключова дума: баланс.
Чувствате ли обвинително и морализиращо „Яжте 5 пресни плода и зеленчуци на ден“, което се връща в сила? Не точно. Нека не бъдем прекалено твърди към себе си, нека допълним това понятие за баланс с добра пропорция на разнообразие и определена доза свежест. Балансираното хранене не се оценява за един ден. Нека започнем с подобряване на навиците си в продължение на една седмица, преди да вдигнем летвата малко по-високо. Ето защо нека помним, че яденето на пресни, разнообразни и сезонни продукти значително ще обогати нашите ястия и ще допълни изгодно продуктите, които сме готови за консумация, които редовно купуваме.
РАЗБОРЕТЕ С ДЯСНИЯ ПРОБЛЕМ
В борбата срещу болестите, свързани с нездравословната храна, и по-специално срещу затлъстяването, мазнините отдавна се смятат за обществен враг номер едно. В продължение на няколко години обаче много изследвания подчертават опасностите от захарта, като често я издигат до ранг на отрова, с много по-голяма вреда за нашето здраве от тези на мазнините.
Твърде присъстващи в индустриалните сладкиши, скрити в много готвени ястия, сосове, помощни средства за готвене, плодови сокове и др ... неговите форми и композиции са толкова разнообразни, колкото и опасностите, които представлява, са многобройни. И често децата са тези, които носят основната тежест за това !
Страхът от просто гниене, чиято заплаха се размахва, за да мотивира нашите малки деца да си мият зъбите поне два пъти на ден, отдавна е свършил. Потреблението на рафинирана захар от индустриален произход във Франция се е умножило по 30 за 60 години, като се увеличава от 1 на повече от 30 килограма годишно и на човек! Сравнението обаче не е правилно, но може да насочи нашето мислене. Намалени до дневна консумация, пристигаме повече или по-малко 100 грама захар. Докато СЗО препоръчва да не се надвишават 50 грама захари със „s“. В същото време виждаме, че затлъстяването прогресира или поне имате наднормено тегло (ИТМ> или = 25), както и хипертония и диабет. Освен наднорменото тегло, това може да доведе до често неподозирани здравословни проблеми като нарушена памет, внимание и концентрация. Отново, не бихме ли могли да си представим, че броят на случаите на деца, считани за „хиперактивни“, се е увеличил в съгласие с увеличаването на консумацията на индустриализирани храни? ?
Някои проучвания сравняват захарта с алкохола, тъй като тя може да доведе до същите заболявания като алкохола и по-общо до наркотици, тъй като води до пристрастяване. Изглежда повече от спешно да намалим драстично потреблението си. Но какво ще кажете за удоволствието да опитате отлична торта? Трябва ли да се избягва някаква форма на захар ?