Твърде много сол може да доведе до високо кръвно налягане

14 октомври 2010 г., 21:01 ч. | dpa/jlu

Твърде много сол може да доведе до високо кръвно налягане. (Снимка: imago) Повечето германци ядат твърде много сол. Поради промените в хранителните навици дневната консумация на готварска сол се е увеличила до осем до десет грама на ден, казва директорът на клиниката по вътрешни болести в Марбург Йоахим Хойер от германския конгрес на интернистите във Висбаден. Лекарите виждат повишената консумация на сол като основна причина за високо кръвно налягане. Това от своя страна увеличава риска от инсулт. Солта се използва главно за запазване на храната. Ето защо удобните храни съдържат прекомерно количество сол.

Повече за солта

Бъбрекът не може да се справи с твърде много сол

„Можем да се справим с един грам сол на ден, но ядем около десет грама“, казва Хойер. Това количество е твърде много за тялото. „Бъбрекът е ключовият регулатор на кръвното налягане“, обяснява интернистът. Но той не е готов да се справи с толкова много сол. Това води до трайно пресоляване на тялото. Според оценката на Хойер хората често имат малък шанс да повлияят на личната си консумация на сол. Тъй като 80 процента от погълнатата сол се съдържа в закупената храна.

Наденицата често е твърде солена

Следователно хранителната индустрия трябва да играе ключова роля за намаляването на консумацията на сол: „Тази индустрия трябва да научи много,“ казва Хойер. За да увеличи съхранението и транспортируемостта на храните, хранителната промишленост използва най-вече солта като консервант. Скритите соли се дебнат в готови ястия, хляб, бързо хранене, сирене и колбаси. В борбата срещу високото кръвно налягане е необходимо намаляване на консумацията на сол с 50% през следващите десет години, подчертава интернистът. Някои производители на храни вече са започнали това. Групата Unilever, към която принадлежат марките Langnese, Iglo, Knorr, Du kannst или Mondamin, иска да намали съдържанието на сол във всички свои продукти до края на следващата година.

Диетите с ниско съдържание на сол не помагат на всички

"Почти 38 милиона души в Германия имат високо кръвно налягане", казва Хойер. Ограничаването на консумацията на сол обаче не помага на всички пациенти с кръвно налягане. „Някои хора са чувствителни към солта и се възползват от диета с ниско съдържание на сол“, казва професор Халер, председател на Германската лига за хипертония. За други обаче количеството погълната сол изобщо не влияе на кръвното налягане. На практика обаче рядко се провеждат тестове за чувствителност към сол. Следователно препоръката да се яде диета с ниско съдържание на сол се отнася за всички страдащи от хипертония. Пестеливото използване на сол също е препоръчително за превенция.

За измерване на кръвното налягане в аптеката

Не е нужно да ходите на лекар, за да измервате стойностите на кръвното си налягане. Защото сега всеки може да си определя кръвното налягане в аптеката. Асоциациите на фармацевтите и лекарите вече се договориха за стойностите на кръвното налягане, за които фармацевтите трябва да насочват хората към лекари. Ако стойностите от 140 до 90 mm Hg (милиметри живачен стълб) са превишени при измервания в аптеките, засегнатите трябва да посетят лекар в обозримо бъдеще.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.