Твърде много фруктоза ви напълнява - съвременна наука
Потребителите трябва да бъдат по-внимателни с какво се хранят и да използват етикети, за да проверят колко захар съдържа даден продукт, казва Александра Шапиро от Университета на Флорида в Гейнсвил. Тя и нейните колеги са установили при експерименти с животни, че високата консумация на фруктоза води до повишаване нивата на мазнини в кръвта. От други изследвания е известно, че това блокира преминаването на лептин от кръвта в мозъка и предотвратява ефекта му, потискащ апетита. Изследователите обаче бяха изненадани, че този ефект може да се появи много преди забележимо повишаване на теглото.
Учените хранели плъхове с диета, съдържаща голямо количество фруктоза в продължение на шест месеца. Според това стойностите на телесното тегло и нивото на лептин в кръвта са подобни на тези на контролните животни, хранени без фруктоза. Но нивата на липидите в кръвта бяха повишени и плъховете вече не реагираха на инжекция с лептин чрез намаляване на приема на храна. Следователно животните са били устойчиви на лептин само поради приема на фруктоза, но все още не са били мазнини. Ако плъховете са получавали висококалорична и богата на мазнини диета в продължение на две седмици след диетата с високо фруктоза, телесното им тегло се е увеличило значително повече от това на сравнителните животни, хранени преди това нормално.
Тези резултати сочат към възможна връзка между глобалното увеличение на консумацията на фруктоза и епидемията от затлъстяване, казва Шапиро. Естественото съдържание на фруктоза в плодовете е безвредно. Безалкохолните напитки и различни храни обаче често са толкова подсладени от царевичен сироп, съдържащ фруктоза, че прекомерната консумация на тези продукти може да бъде здравословен проблем. Сега изследователите искат да проверят дали индуцираната от фруктоза лептинова резистентност може да бъде обърната чрез диета без фруктоза.