Твърде много червено месо и сирене увеличават риска от рак

От Mégane Fleury

твърде

Диета, богата на червено месо и млечни продукти, увеличава риска от развитие на рак.

Публикувано на 26.10.2020 г. 13:30 ч.

Небалансираната диета увеличава риска от рак

Червеното месо и млечните продукти насърчават развитието на антитела, свързани с риска от рак

Диетата ни оказва влияние върху здравето ни: за да поддържаме форма, е по-добре да се храним балансирано. Националният институт по рака изчислява, че небалансираното хранене е причина за 19 000 случая на рак годишно във Франция. В продължение на няколко години науката се стреми да разбере по-добре връзките между определени диети и риска от развитие на рак. Проучване от университета в Тел Авив хвърля нова светлина: червеното месо и млечните продукти насърчават развитието на антитела, свързани с риска от рак. Констатациите им са публикувани на BMC медицина.

Проследени от изследователите антитела

В това изследване израелски учени анализираха молекулярните връзки между рака и диетата. Те се основават на проучването NutriNet-Santé, голямо проучване, проведено във Франция. Те анализираха резултатите с интерес към N-гликолилиураминова киселина, известна също като Neu5Gc. Тази молекула присъства в тъканите на нечовешки бозайници. Когато човек е изложен на него, обикновено по време на детството, той развива специфични антитела, anti-Neu5Gc.