Твърда пшеница - имам нужда от нея! Nosalty

Кус-кус, булгур, твърдо брашно и тестени изделия: всеки със специален, т.нар храни от твърда пшеница. Нека да видим защо е добре за нас да ги избираме!

nosalty

Твърдата пшеница, известна още като твърда (зърнена) пшеница, също е зърнена култура, подобна на обикновената пшеница. Съдържанието на енергия и хранителни вещества в тези две сортове пшеница е почти еднакво, въпреки че съдържанието на протеини в твърдата пшеница е малко по-високо, което прави пастата от нея „по-гъвкава“ и благодарение на това свойство тя е популярна съставка в истински италиански тестени изделия. Красивият му жълт цвят се дължи на бета-каротина в него. Тестените изделия от твърда пшеница издържат дори без добавяне на яйца, което го прави подходящ за диета с ниско съдържание на холестерол.