Турско ос буко с къри и кокосово мляко - JHM Cuisine
Измийте и обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете лука и чесъна.
Изсипете 1 супена лъжица масло в гювеч и запечете месото на силен огън. Когато всички парчета станат златистокафяви, извадете ги от гювеча. Отново залейте с 1 с. Л. Олио, добавете лука, чесъна и дафиновите листа и варете няколко минути на тих огън.
Върнете месото. Посолете, добавете кърито, доматите и кокосовото мляко. Смесете и оставете да къкри 30 минути на слаб огън.
Свалете гювеча от котлона и отстранете месото, разбъркайте соса. Обелете и нарежете ябълките на големи четвъртинки, след това всяка четвърт наполовина. Върнете гювеча на огъня, добавете месото и парчетата ябълка. Продължете да готвите 5 минути на тих огън. Поръсете с магданоз преди сервиране.