Турски специалитети от турската кухня
Турската кухня предлага тези специалитети
Слънчеви плажове, световно известни паметници и оживената суматоха на базара - в Турция къпещите се и къпещите се, и туристите на културата си струват парите. Но трябва също така да се подготвите за едно приятно кулинарно пътешествие, защото турската кухня също кара сърцата на празниците да бият по-бързо. Има толкова много неща, които трябва да опитате на почивката си в Турция - перфектно, защото разглеждане на забележителности и слънчеви бани обикновено ви карат да гладувате.
общ преглед
Турската кухня е преди всичко разнообразен и се оценява от гурманите по целия свят. Тъй като обаче Турция се намира на два континента, граничи с осем държави и е два пъти по-голяма от Германия, е трудно да се обобщи какво ще се окаже на чинията във вашия ваканционен регион. Храната също Център на страната често оформен от ориенталските влияния и продуктите на регионалните овчари и фермери. в на запад, Както в региона около Измир, тук можете да разчитате на елементи от гръцката кухня, както и на кулинарни влияния от Балканите. Нали на брега Празници, можете да очаквате с нетърпение прясна риба и морски дарове.
Освен пресни зеленчуци от полетата в региона, турците обичат да ядат агнешко, козе, пилешко и овнешко и помагат да прецизират ястията си ароматен подправки и чесън. Месото често се пече на скара или задушава и сервира с ориз, който идва от огромните полета в Северна Анадола. В допълнение към ориза, хлебните питки и булгурът също са вегетариански гарнитури. Турските ястия също се приготвят с млечни продукти Овче или козе мляко обогатен. Но турската храна не винаги е обилна и пълна с чесън. Сладките десерти и пресните плодове също се оказват като десерт в чинията ви в Турция. Така че, когато пътувате до Турция, вие навлизате в един свят на кулинарни преживявания, между Ориент и Запад се формира от различни влияния - и тази страна може да предложи много повече от дюнер кебап.
История и влияние върху турската храна
Турската кухня се формира от различни влияния и култури, които както върху османските експанзии, така и във войните Наследство на Османската империя Върни се. През това време Турция се сблъсква с многобройни кулинарни култури и предишни чужди ястия, подправки, билки и методи на приготвяне достигат до кухните на турското население. По-специално супите играят изключителна роля в предлагането по това време, поради което едва ли има турски град без бар със супа. Така те постепенно бяха включени в културата на кухнята и a разнообразен и разнообразен микс от храна.
За да се получи толкова разнообразна комбинация, разбира се, в страната трябва да има и изобилие от храна. В Турция това не е проблем, тъй като освен екзотични плодове и зеленчуци в страната има и прясно месо и прясно уловена риба с високо качество. Така че турците дори се наричат "Световен шампион по консумация на зеленчуци" и следователно почти всяка турска рецепта съдържа поне един вид зеленчук. Независимо дали домати, магданоз, чушки или лук - високият процент зеленчуци прави турската кухня особено здравословна и богата на витамини.
Той има много специален статут патладжана, което в Турция е известно като „месото на бедняка“. В страната има повече от 40 различни начина за приготвяне на патладжан. Така че, докато отново и отново ще намирате патладжана в чинията си, напразно ще търсите свинско месо. Според правилата на Корана, това се счита за нечиста храна и е приключило Птици, агнешко и овнешко месо заменен. Ако останете близо до брега по време на пътуването си, рибата е широко разпространена алтернатива на свинското месо.
Популярна паста за тези, които са гладни или не лахмакун, турската пица. Тя няма много общо със сестра си италианка, тъй като тестото като цяло е още по-тънко и хрупкаво, а заливката също е по-малко сочна. Смес от традиционно кайма, домати и подправки, която се пече с основата, се предлага с пресен магданоз, малко кисело мляко и лимонов сок. Вкусно ястие, което лесно можете да ядете на ръка.
Яденето на турски не означава, че торба с плосък хляб, пълна със салата и месо от шишчето с кебап, каца на чинията ви всеки ден. The Донер кебап е само едно от многото ястия в Турция и не се сервира в малки заведения за хранене в родината си, както ги познавате от Германия. В допълнение, оригиналният дюнер в Турция се приготвя с овнешко или агнешко на скара и се сервира в чиния с ориз и салата, а не в плоски питки. Добавянето на сос от кисело мляко и бяло или червено зеле също е типично немско.
Още през 18 век се казва, че в Анадола се въртят шишчета, на които се пече овнешко месо. Името Döner Kebab произлиза от „dönmek“ (да се обърне) и „кебап“ (пържени парчета месо) и всъщност е много популярно в Турция, когато се приготвя в Турция - макар и не като бърза храна или като национално ястие, както много германци мисля.