Турски кафе рецепти ориенталски кафе рецепти с мед ориенталски кафе ресторант и преглед
На първо място, кафето трябва да е много фино, така че или го прекарайте през фина мелница, или след като го смилате, го прекарайте през сито.
За всяка порция поставете чаша вода, две чаени лъжички кафе и две чаени лъжички захар в медна турска кана. Разбъркайте добре и сложете на слаб огън.
Когато каймакът се образува отгоре, той се отстранява от огъня, докато изчезне. операцията се повтаря три пъти!
Традицията изисква да поставите част от чайника в чайника във всяка от чашите за кафе на гостите, след което бавно да добавите кафето. .
В чашата кафето не се смесва! Преди да предложите чашата кафе на гостите, добавете няколко капки студена вода, която ще ускори утаяването на каймака в дъното на чашата.
Поставете чаша топла вода, две супени лъжици мед, две сусамови семена в чайник и оставете да заври на тих огън.
Накрая добавете шест чаени лъжички фино смляно кафе (както за турското), като разбърквате непрекъснато с чаената лъжичка.
Сервирайте в малки чашки.
В глинен съд поставете: две парчета канела, две парчета карамфил и две парчета енибахар, след това добавете три чаши горещо и много силно кафе .
Покрийте купата с капак, оставете да престои около час, след това филтрирайте съдържанието през дебело сито, сложете големи чаши, добавяйки кубчета лед, разбита сметана и захар на вкус.