Турска пържола - 7-те чудеса на Трансилвания
История - традиции
В допълнение към пудингите, това е едно от специфичните гастрономически ястия на Turda.
Пържолата Турда е направена от свинско месо. Разрежете свинското месо. По-дебелите филийки месо се зачервиха: месото се нарязва косо, успоредно, на разстояние два пръста от двете страни. Приготвените филийки се накисват в подсолена вода за около 20 минути и след прецедената от месото вода месото се избърсва и се поставя в купа. Беше пържено в голям тиган, в много чиста свинска мас, без капка вода. Където беконът не се е зачервил добре, избършете със салфетка, напоена с мляко.
Хората, които приготвиха пържолите, приготвиха количество, достатъчно да достигне половин ден или цял ден, сложиха го в голяма тенджера и с него отидоха на панаира. Ако панаирът се провеждаше в Турда, член на семейството си оставаше вкъщи и пържеше новата порция пържола, като ги транспортираше до мястото. Ако отговорникът за тортата е бил в движение, пърженето се е извършвало на мястото, където е било домакин. И ако участваха в панаира, пържолите се пържеха на панаира, на място. На по-голям панаир месото от 3-4 прасета беше пържено.
На панаира беше издигната маса, наречена огнище. В плота на масата беше изрязана дупка, в която беше вкарана саксията. Под тенджерата въглищата изгаряха в голям съд, а излъчваната топлина поддържаше саксията с пържола топла. На масата, до саксията, седеше емайлиран леген, в този леген извадиха кафявите пържоли, от които избраха парчето, поискано от купувача. Пържолата беше поставена между две филийки хляб и поднесена с кисели краставички. Пържолата също беше придружена от колбаси, калтабоши, джумари, колбаси, както и хляб, напоен със свинска мас. Калтабошът се пържи в отделна тенджера, за да не се разпадне върху пържолата. Свинската мас по пържолата е купена от домакини.
В същото време 6-8 семейства се погрижиха за пържене на пържолата в града. Тостерите пътуваха до панаира с готвачи на сладкиши (пекари, производители на торти) и пресяващи машини. Посетиха и близките панаири (Кампия Турзия, Вииооара, Клуж, Хуедин, Валеа Ариегулуй). Печенето на пържола Турда е спряно през 1950-60 г. с реорганизацията на туристическата индустрия. Последното печено печене на панаирите се пенсионира през 70-те години (Fintáné Dávid Erzsi). Пекарят беше престижен човек. Работата беше тежка и осигуряваше достоен живот.
Писателят Орбан Балаз говори с внимание с доброто на пържолите за пържоли: „Пържола от турда от„ cofărițe “- която се пържи на пазара в гореща, свиреща свинска мас - е рядка и толкова известна, че чуждестранните туристи поръчайте в ресторанта, за да направите този специалитет известен ".
Ако трябва да препоръчам пържола Turda на някого, бих го направил за онези хора, които не се страхуват от здравословното хранене и които обичат да ядат вкусна храна. Пържолата, приготвена в стила на Турда, донесе слава на града.
Кешег Вилмос
Етнограф, университетски професор
Грешка
Благодаря за гласуването!
Ne feledd, vasárnap éjfélkor újból kapsz 7 szavazatot.
Благодаря за гласуването!
партньори
страници
Сложете Трансилвания в джоба си
изтеглете приложението:
Кедвес разби с камшик
A folytatáshoz kérünk fogadd el a frissült adatvédelmi záradékot и a felhasználói feelételeket: Elfogadom. Köszönjük a türelmet.
ERDELY7CSODAJA.RO
Adatvédelmi záradék
Az az adatvédelmi záradék szabályozza azt módot, ahogyan a goTransylvania Regional Development SRL összegyűjti, felhasználja és karbantartja az Erdély 7 csodája (továbbiakban „Webhely”). Ако искате да стигнете до Webhelyre, отидете на Transylvania Regional Development SRL или натиснете връзката по-горе.
Önként megadott, személyes azonosítási adatok kezelése
Személyes, azonosítási céllal megadott adatokat gyűjthetünk a Felhasználóktól különböző módokon, amikor a felhasználók meglátogatják webhelyünket. Azáltal, hogy kitöltenek egy űrlapot, hozzáférnek a webhelyünkön elérhető különböző szolgáltatásokhoz. Adott esetben a felhasználók megadhatják a nevüket, e-mail címüket, feelüntethetik nemüket и anyanyelvüket. А felhasználóknak azonban lehetőségük van névtelenül е latogatni oldalunkat. Személyes azonosítási adatokat csak a felhasználóktól gyűjtünk, abban az esetben, ha ezeket az információkat önként megadják. A felhasználók mindig megtagadhatják a személyazonosításra vonatkozó információk átadását. Ez esetben a szolgáltató megakadályozhatja őket abban, hogy bizonyos, webhellyel kapcsolatos tevékenységeket végezzenek.
Nem személyes azonosítási adatok
А felhasználóktól származó, nem személyes azonosítási adatokat gyűjthetünk, има webhelyünkkel kapcsolatba lépnek. A nem személyes azonosítási információk tartalmazhatják a böngésző nevét, a számítógéphez tartozó technikai adatokat és a felhaszáló számára a weboldalunkhoz való csatlakozás pászáládzázásásásásásázásásásásázásásásásásázás.
Sütik használata a webhelyen
Webhelyünk „cookie-kat”, avagy „sütiket” hashnálhat a felhasználói élmény növelése érdekében. A felhasználó böngészője a merevlemezen tárolja a sütiket nyilvántartás céljából, és néha nyomon е követheti őket. Фалхаснал белатхатха бьонгзйебен, хоги летилтя и сутик кюлдесет и фогадас егярант. Ha így tesz, vegye figyelembe, hogy a webhely egyes részei nem működnek majd megfelelően.
Уеб елемзи
Weboldalunk към Google Analytics alkalmazást használja, mell до Google Inc.; 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, Съединени щати („Google“) Търсене на уебсайт.
Az Ön korábbi hozzájárulása alapján и Google elemezni fogja számunkra azt, hogy Ön hogyan használja weboldalunkat. Ennek érdekében, - többek között - a fenti táblázatban részletezett Sütiket használjuk. Az Ön weboldalunk használatával kapcsolatos információit (így például az operációs rendszerének a typeusát, az Ön által látogatott egyéb weboldalaink címét (URL), a nyelviny beáál eredményeket pedig a rendelkezésünkre bocsátják anonimizált formában. A folyamat során az Ön adatai a teljes IP címével nem lesznek összekötve. Google rendelkezik от Európai Unió и az Egyesült Államok Privacy Shield tanúsítványával, mell alapján a megfelelő szintű adatvédelem biztosított a Google altalli Egyesült Államokba történő adapovábánát.
В бърз достъп до уеб елементите на уебсайта на hozzájárulását на Google által biztosított Browser Plugin letöltésével и telepítésével, невъзможност за fenti táblázatban felsorolt hozzájárulásavalk. Mindkét opció csak akkor akadályozza meg a web elemzés további használatát, amennyiben az a böngészőt használja, migliorre a plugint telepítette, illetve ha Ön nem törli az opt-out Sütit.
В Google Analytics alkalmazással kapcsolatban további informacionért kérjük, olvassa el в Google Analytics Felhasználási Feltételeit, в Google Analytics Biztonsági е Adatvédelmi Alapelveit е в Google Adatvédelmi Tájékoztatóját.
Ez weboldal a Google Inc. (1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA) Google Tag Manager е модифициран. Мениджърът на уеб маркери в Google Tag Manager е преработен от уебмастъра на уеб администратора (jelölések) kezeléséhez. Google Tag Manager има набор от бисквитки с бисквитки, без да е необходим набор от бисквитки или бисквитки. Az eszköz más címkék generálásáról gondoskodik, eblek bizonyos körülmények között adatokat gyűjtenek. Google Tag Manager не е лошо нещо. Името на домейна за бисквитки се активира от Google Tag Manager, който може да се използва за търсене на бисквитки.
Освен това може да се използва следната информация за предоставяне на следната информация:
- felhasználónév/keresztnév/vezetéknév
- kép url (kaphatunk facebook-tól, ha a felhasználó regisztrál vele)
- születési dátum (по избор)
- felhasználók altal meglátogatott csodák (csoda térkép-pin funkció)
- javaslatok (най-добрият начин за препитание в света)
A begyűjtött információk kezelése és felhasználása
В goTransylvania Regional Development SRL összegyűjtheti е felhasználhatja a felhasználók személyes adataitz az alábbi célokra:
- Webhelyünk javítása érdekében felhasználhatjuk a felhasználó által szolgáltatott visszajelzést termékeink és szolgáltatásaink fejlesztése érdekében.
- Rendszeres e-mailek küldése a webhellyel kapcsolatos újdonságok, hírek ismertetésére
Az e-mail címet felhasználhatjuk kérdéseik és/vagy egyéb kéréseik megválaszolására.
Az adatok védelme
Megfelelő és bevált adatgyűjtési, tárolási és feldolgozási gyakorlatokat на felhasználó és Biztonságos intézkedéseket használunk személyes adatainak, felhasználónevének, jelszavának, További adatok és на webhelyen tárolt jogosulatlan hozzáférésének, megváltoztatásának, nyilvánosságra hozatalának vagy megsemmisítésének védelme érdekében.
Adatok megosztása
A felhasználóktól begyűjtött adatokat nem adjuk el vagy adjuk bérbe semmilyen körülmények között. Megoszthatunk olyan generikus, összesített demográfiai adatokat, migliorek nem kapcsolódnak a latogatók and a felhasználk személyes azonosító adataival, üzleti partnereink, megbízhatla tetrsvés.
Milyen jogokat érvényesíthet Ön?
A tiltakozáshoz való jog:
Önnek joga van személyes adatainak közvetlen értékesítést szolgáló reklám céljára történő felhasználása ellen bármikor, indoklás nélkül tiltakozni.
Kérjük, hogy tiltakozását küldje el írásban a [email protected] e-mail cimre. Beleegyezési nyilatkozatát bármikor visszavonhatja. Ehhez használhatja a hírlevélben kapott linket, valamint írásban is jelezheti ezt a szándékát.
Ha le kívánja mondani a hírlevelet, akkor a „Hírlevél” lapon bármikor eltávolíthat csupán egyes hírlevéltémákat is, ami megfelel a hírlevél lemondásának. Leiratkozásra vonatkozó tudnivalók minden hírlevél végén е megtalálhatók.
Ha az Ön adatait jogos érdekek védelmére használjuk fel, akkor Ön az ilyen kezelés ellen a különleges helyzetéből fakadó okból tiltakozhat. NEM esetben adatait kezeljük Személyes напред ilyen, kivéve ха bizonyítani tudjuk, hogy AZ Jogos erejű kényszerítő olyan okok adatkezelést indokolják, AZ élveznek elsőbbséget amelyek на érdekeivel, jogaival és szabadságaival szemben, vagy amelyek igények Jogi előterjesztéséhez, érvényesítéséhez vagy védelméhez kapcsolódnak.
Harmadik félre vonatkozó irányelvek
A felhasználók találhatnak a webhelyen hirdetéseket vagy más tartalmakat, onen partnereink, beszállítóink, hirdetők, valamint szponzorok, licenctulajdonosok webhelyeihez és szolgáltatásaódhoz kapz. Ако се приеме webhelyeken megjelenő tartalmakat и linkeket nem ellenőrizzük, illetve a webhelyünkön vagy webhelyünkről összekapcsolt weboldalak használatáért nem vállalunk felelősséget. Ezen kívül ezek a webhelyek vagy szolgáltatások, beleértve tartalmukat és linkjeiket, folyamatosan változhatnak. Ezek a webhelyek és szolgáltatások rendelkezhetnek saját adatvédelmi irányelvekkel és ügyfélszolgálati irányelvekkel. Bármi féle böngészés и interakció bármely más webhelyen, beleértve azokat a weboldalakat is, onenek webhelyünkhöz kapcsolódnak, webhely saját feelételei és irányelvei alapján történik.
Az Adatvédelmi Záradék frissítése és változtatása
A goTransylvania Regional Development SRL fenntartja az Adatvédelmi Záradék tartalmi módosításának jogát. Abban az esetben, hogyha frissítésre kerül sor, az oldal alján jelzett dátummal jelezzük. Arra kérjük a felhasználókat, hogy többször ellenőrizzék ezt az oldalt, hogy bármilyen változásról tájékoztatást kapjanak. Ön tudomásul veszi és elfogadja, hogy az ön felelőssége, hogy rendszeresen felülvizsgálja az adatvédelmi szabályzatot, és tudatában legyen a módosításoknak.
A felhasználó beleegyezése
В azáltal, hogy használja ezt webhelyet, egyetért és elfogadja az adatvédelmi irányelveket. Amennyiben nem ért egyet a fent leírtakkal и nem fogadja el az általunk összegzett adatvédelmi irányelveket, kérjük ne használja от Erdély 7 csodája webhelyet. Webhely további használata a szabályzat módosításainak közzétételét követően a módosítások elfogadásának minősül.
Lépjen velünk kapcsolatba
Amennyiben bármi kérdése van az adatvédelmi záradékkal kapcsolatban, vagy gondokat észlel a webhely használata során, kérem lépjen velnk kapcsolatba az alábbi elérhetőségek valamelyikén:
goTransylvania Regional Development SRL
ул. Изворулуи Nr. 435D 547367 Корунка, Муреш Румъния