Туршии

книгата Cuisine

Основна рецепта, много лесна за приготвяне от книгата La Cuisine zero gâchis.

Подготовка: 15 минути

Мацерация: 3 дни

Съставки за 1,5 л:

  • 1 кг зеленчуци
  • 100 г захар
  • 300 мл алкохолен оцет
  • 300 мл вода
  • подправки

Материал:

  • Голяма тенджера
  • стъклени буркани

Подготовка

1 - Поставете всички съставки, с изключение на зеленчуците, в голяма тенджера и оставете да заври. Уверете се, че захарта се е разтворила добре, преди да потушите топлината.
Не оставяйте препарата да ври прекалено дълго, за да предотвратите твърде много изпаряване на водата.