Туршии - кисела тема - Кулинарен форум - Страница 15
- Кулинарен форум
- > КУЛИНАРЕН ФОРУМ - кулинарни рецепти
- > Хранителни рецепти
- Вижте ново съдържание
- 15 страници
- „Първо
- ←
- 13
- 14.
- 15
- Не можете да създадете нова тема
- Не можете да отговорите на тази тема
Туршии - кисела тема Мариноваме всичко, което хванем
# 281 zerda
- Готвач
- Група: Зелено
- Публикации: 6 005
- Регистриран: 04-10 януари
- Местоположение Букурещ
# 282 Foxyy
- Модератор
- Група: Модератори
- Мнения: 14 143
- Регистриран: 24 ноември 09
- Местоположение: H P
# 283 Декстър
- Готвач
Японски туршии клонка цукемоно асазуке, тип шио-зуке. tsukemono означава туршия, asa-zuke означава туршия бързо, а shio-zuke означава туршия със сол.
на снимката са напа и комбу. зеле напа се нарязва по желание, добавя се сол 2% от теглото на ряпата и парче комбу/водорасли/сухи дебели водорасли google cica казва varec на румънски.
приберете всички в торба с цип, разтрийте и сложете тежест. те се мариноват за около 2-3 часа в хладилник, след което могат да се консумират. когато водораслите омекнат, се прерязват вярно.
според принципа избираме всичко, което хванем от майсторското папароти, можем да берем бяло зеле, краставици, репички, моркови или комбинации от зеленчуци. идеята е да се използва само 2% сол.
# 284 Даниела
- Готвач
moatza, на 18 септември 2013 г. - 20:12, каза:
Нека храната ви бъде лек, а лекарството ви храна. (Хипократ)
Щастието винаги трябва да бъде вътрешна радост!
# 285 Даниела
- Готвач
Декстър, на 08 февруари 2017 г. - 23:25, каза:
Японски туршии клонка цукемоно асазуке, тип шио-зуке. tsukemono означава туршия, asa-zuke означава туршия бързо, а shio-zuke означава туршия със сол.
на снимката са напа и комбу. зеле напа се нарязва по желание, добавя се сол 2% от теглото на ряпата и парче комбу/водорасли/сухи дебели водорасли google cica казва varec на румънски.
приберете всички в торба с цип, разтрийте и сложете тежест. те се мариноват за около 2-3 часа в хладилник, след което могат да се консумират. когато водораслите омекнат, то се прерязва вярно.
според принципа избираме всичко, което хванем от майсторското папароти, можем да берем бяло зеле, краставици, репички, моркови или комбинации от зеленчуци. идеята е да се използва само 2% сол.
IMG_2808.JPG
FffИнтересно да вземете туршии за 4 часа. Това водорасли ли са всички скепаи? Или работи без?
Привърженик съм на кисели краставички със сол и студена вода (без оцет и без вряща саламура). Ligia Pop има проста рецепта. Суровите вегани казват, че киселите краставички трябва да се ядат за 2 дни, за да се възползват от пробиотиците .
Пс: Не мога наистина да се примиря с водорасли. Поносимо. но не е приятно. Вероятно не правят добри комбинации.
Нека храната ви бъде лек, а лекарството ви храна. (Хипократ)
Щастието винаги трябва да бъде вътрешна радост!
# 286 Декстър
- Готвач
Покажи тази тема
- 15 страници
- „Първо
- ←
- 13
- 14.
- 15
- Не можете да създадете нова тема
- Не можете да отговорите на тази тема
1 потребител чете темата
0 членове, 1 посетители, 0 анонимни потребители
Изтриване на публикацията
Публикацията ще бъде премахната изцяло от тази тема